超简单零失败的萝卜炖鸡腿(电饭煲版)
之前的萝卜炖鸡腿改良版本,由于是用电饭煲做,不需要一直看着火,省事了很多,完全可以闷上之后再做别的菜或者忙别的~
用料
鸡腿 | 5只(数量根据实际需要增减) |
萝卜 | 一根(差不多大小首选比较重的) |
八角 | 两个 |
姜片 | 5-6片 |
葱段 | 4-5段(可省略) |
粉条 | 一把(根据需求,可不加) |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
食盐 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺半 |
超简单零失败的萝卜炖鸡腿(电饭煲版)的做法
首先清洗好鸡腿,控干水分
每个鸡腿正反两面各划两刀,方便入味,锅壁和底部都抹点油,放入鸡腿
两勺生抽,半勺老抽,一勺耗油,一勺料酒混合,倒入锅中,这时候可以戴上一次性手套,把材料均匀涂抹在鸡腿上,同时姜片和葱段也放进去,盖上电饭锅,腌15-20分钟左右
把萝卜切成小块(此处可以不削皮,根据实际情况来,我怕洗不干净就直接削了)
想吃粉条的,粉条比较硬的这时候可以用温水泡起来了,如果粉条是很容易泡软那种,就等快炖好了再泡
鸡腿腌好了,放进萝卜
准备两个八角,一勺半郫县豆瓣酱,一勺盐,一小勺鸡精
加水没过鸡腿就可以,萝卜选好了本身水分就足,不需要太多水,刚刚准备的八角等也放进锅里
电饭煲可以蒸菜的,选择整肉菜的按键,没有这个选项的直接选择煮饭也可以,时间控制在25-45分钟就差不多了,想加粉条的,等时间到了加入粉条,再选择热饭功能,没有的还是选煮饭,看粉条软硬,自己掐着时间大概五六分钟左右停下就可以
这道菜就完美成功啦,超好吃,鸡腿炖的烂烂的,萝卜鲜甜,粉条软糯,爱了爱了😘
小贴士
1.还是选萝卜技巧,同等大小挑选更重的,水分比较足;萝卜上有黑点的不要,那是发霉的霉点;明显太轻的萝卜不要,里面的芯都糠了,不好吃;
2.电饭煲理论上什么牌子都可以,如果是那种高压锅,时间可以适量缩短,那种功能很简单的小电饭锅,时间可以适量延长,基本做一次就能摸清多久最合适了;
3.葱段,粉条都根据各人喜好添加;
4.这道菜学会了,可以自由发挥,同样的步骤,萝卜可以换成土豆,去掉郫县豆瓣酱就可以,也可以换成山药,生抽减成一勺,不要老抽,盐多加一点,另外各种配菜也可以随需要添加,香菇用水焯一下,和萝卜一起加,玉米切段可以加,如果加豆干豆皮类在加粉条的那个步骤加进去。
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