绝味家同款酸辣藕片
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吃过绝味家的酸辣藕片很喜欢,就去搜方子,自己试过很好吃来和大家分享,也为了自己找比较方便,没想到第一次上传菜谱是它。
用料
藕 | 1节 |
蒜末 | 5大瓣 |
小米辣 | 适量1-2根不吃可以不放 |
泡红椒/剁椒 | 三勺 |
食用盐 | 1小勺 |
味精 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
藤椒油 | 3勺 没有可以用花椒油代替 |
白醋 | 3勺 |
绝味家同款酸辣藕片的做法
藕切片水开下锅,开锅后2分钟捞出冲凉水,一定要冲到凉透。
碗中放入所有调料。(小米辣买回来吃不完可以切碎冻上,用时取一些出来)
所有调料搅拌均匀,可以品尝一下味道自己喜不喜欢,根据个人喜欢适当调整。
搅拌均匀放冰箱保鲜一夜,入味后就可以吃了。绝对好吃,也可按这个方法凉拌花生,生的花生泡大后去皮,用这个料汁就可以。
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