柠檬百香果网红鸡爪(Q弹爽口)
用料
姜 | 5片 |
香菜 | 3颗 |
柠檬 | 1个 |
陈醋 | 5小勺 |
酱油 | 5小勺 |
白糖 | 3小勺 |
大蒜 | 8瓣 |
料酒 | 5小勺 |
香油 | 3小勺 |
百香果 | 4个 |
柠檬 | 1个 |
盐 | 3小勺 |
鸡爪 | 1000克 |
花椒 | 30粒 |
小米椒 | 6个 |
柠檬百香果网红鸡爪(Q弹爽口)的做法
鸡爪洗干净切3块,方便入味。加入3小勺(平时家用的白色勺子)料酒,放葱段姜片花椒,冷水下锅,大火煮开转中火煮10分钟。
在煮鸡爪的时候准备调料,小米椒,香菜,蒜头切碎;半个柠檬切片,记得去掉籽,不然会苦;剩下半个挤出柠檬汁加到百香果汁里头
冷水清洗煮好的鸡爪,再加入冰水浸泡1小时,这样做的目的是让鸡爪Q弹爽口,有嚼劲。
加入前面准备的材料,再分别加入陈醋、白糖、盐、酱油、香油,搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入上层冰箱,冷藏6个小时,每两个小时翻动1次,这样的鸡爪更加入味
美味爽口的网红鸡爪大功告成~
小贴士
1.鸡爪切断容易入味
2.一定要泡冷水才爽口
3.勺子是家用的那种白色小勺子
4.喜欢辣一点算一点的朋友可以加多点小米辣和柠檬汁
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