简单而不油的酸菜鱼做法家庭版
因为我们家比较喜欢吃鱼,所以学了做这道菜
用料
黑鱼(鲈鱼、斑鱼,草鱼) | 1条 |
酸菜 | 500克 |
花椒 | 15粒 |
辣椒 | 3个 |
金汤酸菜鱼调料包 | 1包 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
豆芽 | 适量 |
配菜 | 自行加量 |
盐 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
简单而不油的酸菜鱼做法家庭版的做法
准备好配料,菜,鱼等食物
将鱼片与鱼骨头分开~市场会帮你切片这些的,可用黑鱼,草鱼,鲈鱼,斑鱼等
把金汤包里面的腌鱼片的料包加鱼片腌制半小时~
将油烧热,放入大蒜,姜,酸菜炒几下,起锅
将鱼头,鱼骨头煎制金黄色,然后放入开水
放开水后煮一会,再放入酸菜,煮开2分钟,加入金汤包里的金汤汁,在煮一会
捞起来酸菜,鱼骨头等,放入待会要装的锅中,再把配菜(豆芽)等,煮一会,也放锅中
然后将鱼片分散放入锅中煮沸后15秒的样子捞起来,放入刚才装酸菜,鱼骨头的锅中,然后把刚煮过那些东西的汤倒入锅中,放辣椒,花椒,香菜,葱(不喜欢香菜可不放,我家就没放)
再淋上热油~美美的好吃的酸菜鱼就完成了✅~因为我家不怎么吃麻辣,所以放的比较少……需要辣的自行加辣,加麻哈~最后有条件的还可以放几片柠檬片(记得去柠檬籽哈)
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