活杀椰子螺
椰子螺很好吃,😋可是怎么杀是个问题,我提供一种最简单的方法。如下
用料
姜 | 3片 |
水 | 500克 |
活杀椰子螺的做法
椰子螺表面有一层粘液。会沾染一些比较脏的物质。
正面的螺壳也是。用刷子,把贝壳轻轻刷几下,去除泥沙部分,粘液部分可以用小刀瓜。
放入清水中浸泡五分钟。
放入生姜缓慢地把水用中火加热,注意过程中,会有少量的白色浮沫飘出。
5分钟后,用毛巾按住壳用刀把前面部分切下,一定不能太熟,否则就不鲜了。
用剁肉锤把壳敲碎,一定要注意安全,它的壳非常锋利,防止敲到你的美手,有条件的亲可以请自家先生代劳。
注意最里边的部分内脏是不能吃的,弃之不顾。但还是有很大一部分的螺肉在里面。
用当小心地切成薄片。2毫米左右。
清洗干净。想要炖汤或者是清炒都可以啦。^_^
小贴士
一定要注意安全!!!防止被烫伤割伤,被飞溅物五碰触到眼睛。
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