核桃燕麦朱古力饼干
现在不允许带早餐回办公室。上班时间又延长,极其需要高能量的小饼干救命。同事们非常喜欢,要我出步骤操作图。所以才写了这个分享。
用料
低粉 | 100克 |
小苏打 | 1 ~1.5克 |
泡打粉 | 2克 |
糖粉 | 80克 |
鸡蛋 | 25克 |
核桃仁 | 75克 |
麦片 | 40克 |
烘焙用朱古力 | 40克 |
盐 | 2克 |
无盐黄油 | 60克 |
核桃燕麦朱古力饼干的做法
核桃仁用烤箱200度烤5分钟,放凉后用搅拌机打碎,或者手动用保鲜袋装着用擀面杖捣碎,越碎越好。
我只搅到这样子
60g黄油用微波炉叮30秒后取出,加入2g盐,80g糖粉(我自己用砂糖加一点玉米粉打成糖粉),25g的全蛋,拌匀。
我买的野鸡蛋,一只就刚好25g
40g朱古力切碎,或者用朱古力豆,我家的豆刚好用光了。。。
低粉100g加1g小苏打2g泡打粉,称好40g非即食麦片
把核桃,面粉,麦片,朱古力一起加入黄油液中,小心轻拌,没有干粉就停止,不要过度搅拌,不然饼干会不松化的,比较硬。为了口感,请温柔对面团啊!
称好面团总重,再算自己烤盘能装几个,然后除以数字来决定多重一只。如果不拘烤两盘,10~15g都是ok的大小。要有间隔,它们会长大的。
称好重,轻轻搓圆,然后按一下中间轻轻压扁。预热180度,中层,上下火,大概15~20分钟。按各人的烤箱脾气为准。要注意看火。烤好取出网架暗晾凉。
小贴士
1。核桃要烤过。
2。小苏打最多只能用2g,不要多,会苦。
3。不要大力搅拌面团。
4。如果不想吃麦片朱古力的,可以用150g的低粉来取代麦片和朱古力,其他不变。
-
修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄油95克糖粉48克鸡蛋液25克低筋面粉200克红丝绒液3克修猫咪的告白有多甜——爱心猫咪饼干的做法95克黄油提前软化,加入48克糖粉~用刮刀搅拌均匀~25克蛋液分次加入,用打蛋器分次搅打均匀~无需过度打发,混合均匀即可~加入200克低粉~红刮刀混合至无干粉状态~手...
-
佛罗伦汀饼干(蜂蜜焦糖杏仁薄饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天先传图,详细的过后发用料《饼皮》鸡蛋1只黄油125低粉250糖粉75《陷》杏仁片糖50蜂蜜50淡奶100朗姆酒3佛罗伦汀饼干(蜂蜜焦糖杏仁薄饼)的做法准备好饼皮的原料黄油加糖粉搅打均匀之后加入一只鸡蛋,打到羽毛状如图面粉过筛用压拌法拌匀要有耐心呦封好保鲜膜,放冰...
-
葡式挞水+曲奇挞皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
此配方大约12个蛋挞的量。之前找到一个类似的菜谱,但是顺序混乱,糖太多,所以重新建立一个菜谱用料挞皮:黄油70g糖粉10g淡奶油4g蛋液10g低筋面粉135g挞水:淡奶油110g牛奶80g细砂糖20g炼乳一小勺蛋黄2个葡式挞水+曲奇挞皮的做法#塔皮制作:黄油70g室温软化,加入糖粉10g,用...
-
玻璃曲奇--满满少女味的烹饪做法,大厨教你详细做法
做玻璃曲奇是受了《爱我请留言》影响,想跟茹初见一样做玻璃曲奇。没想到这款曲奇做出来竟然如此少女。参考了君之的方子,用料很简单,做法也很简单,味道是说不出的酸甜,像初恋。来吧少女们!用料低筋面粉105g细砂糖40g盐1g泡打粉1g无盐黄油45g鸡蛋液20g透明硬水果糖若...