蔓越莓纸杯蛋糕(宝宝版)
用料
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶 | 40克 |
松子 | 少许 |
蔓越莓 | 适量 |
无盐黄油 | 45克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖粉 | 25克 |
泡打粉 | 2.5ml |
1、把放黄油的容器放在有开水的碗里,让黄油稍稍软化(注意不可以融化,要处于半固体状,如果液化了就上冰箱稍微冻一下),然后打蛋器打黄油,微微发白,边打边将糖粉分三次放入,打至体积微蓬松。2、鸡蛋液分三次加入黄油,让鸡蛋和黄油充分融合,(鸡蛋如果冰箱里拿出来的,在室温放一会儿,千万不能太冷)。3、面粉和泡打粉混合过筛。稍微搅拌一下4、倒入牛奶,面成面糊,放入蔓越莓。5、将面糊倒入纸杯,我的是 mini纸杯。在表面放点拨好的松仁。
这是君之版本,图片步骤。
我的蛋糕小,180度,烤16分钟,预热3分钟。观察蛋糕表面微微金黄,用牙签刺入,没有沾到面糊就是熟了。
小贴士
大人吃的话,糖粉可以加到60克,甜一点。黄油可以50克。
面粉吸水性太好面糊偏干可以多加一丢丢奶。
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