宝贝的小牛双层蛋糕
宝贝过生日,因为他从小就喜欢牛,所以他说我要做两个生日给他,一个拿去幼儿园,一个在家吃~好吧,既然答应了他,那我这个做妈的就尽量满足他要求吧。
用料
鸡蛋 | 3个(6寸)、7个(10寸) |
低粉 | 55克(6寸)、98克(10寸) |
糖(蛋黄) | 10克(6寸)、42克(10寸) |
糖(蛋白) | 35克(6寸)、84克(10寸) |
动物奶油 | 适量 |
玉米油 | 30克(6寸)、56克(10寸) |
玉米淀粉 | 5克(6寸)、21克(10寸) |
草莓、蓝莓、蔓越梅 | 适量 |
手指饼干 | 适量 |
翻糖 | 适量 |
翻糖色素 | 适量 |
牛奶 | 35克(6寸)、63克(10寸) |
棉花糖奶牛部分 | |
黑巧克力 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
白色棉花糖 | 35个 |
宝贝的小牛双层蛋糕的做法
提前一天做好翻糖牛和奶瓶的造型,用买好的翻糖膏调上色素再捏出形状即可,因为翻糖太粘手,色素不在好上,所以做这个做了蛮久。
将低粉、糖、牛奶、玉米油、玉米淀粉、鸡蛋分别按6寸和10寸戚风蛋糕的做法,做好蛋糕底。
提前一天用棉花糖、杏仁片(牛耳朵)、黑色和白色巧克力酱做好棉花糖奶牛的样子放冰箱存放。
生日当天,把动物奶油进行打发(起纹路的时候就要注意不要打发过头),打发好后拿出部分奶油将切碎的草莓、蓝莓、蔓越梅拌入,后铺到两个蛋糕中间做内陷。还可以放上喜欢的巧克力等等。
最后进行蛋糕表面装饰,将奶油再分出部分用来抹平蛋糕表面,将做好的奶牛棉花糖、手指饼干、草莓蓝莓和翻糖奶牛进行装饰(装饰的式样自己想怎么装就怎么装,漂亮就行),再用剩下的奶油上点点绿色色素进行围边装饰,就可以成型放冰箱待食用了。
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