云朵般蓬松柔软的纸杯蛋糕
蛋糕1.98W
小编一共做了43个纸杯蛋糕😂😂😂
用料
鸡蛋 | 9个 |
低筋面粉 | 160克 |
细砂糖 | 56克 |
玉米油 | 75克 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
云朵般蓬松柔软的纸杯蛋糕的做法
蛋蛋分离
搅拌好蛋黄
加入玉米油
加入牛奶
加入糖
筛入低筋面粉
Z型搅至无颗粒
开始打蛋白(打蛋器)
低速打至蛋白大鱼泡眼时加入三分之一的糖
打到有点细腻时,加入三分之一的糖
打到更细腻时,加入三分之一的糖
打到打蛋器提起时有小尖角时的蛋白就完成了
用切拌的方式把蛋白分三次加入蛋黄糊
完成后是这个样子
倒入纸杯中
烤箱预热10分钟180度
上下管130度25分钟,烤好后再150度25分钟烤熟。因为只有这样纸杯蛋糕才不会开裂
小编分了三次烤,烤好后放凉倒扣
香喷喷的云朵般柔软的纸杯蛋糕就做好喽
好吃,不放过哟
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