天然酵种红枣司康

养天然酵种不仅仅可以做欧包，还可以做很多快手点心，比如红枣司康，经典英式下午茶！

用料  

天然酵种红枣司康的做法  

1. 淡奶油、糖和红枣混合后，微波炉叮90秒

2. 干净盆里筛入低粉和泡打粉

3. 1的液体凉至不烫手就打鸡蛋下去，搅拌均匀

4. 加入酵种拌匀

5. 全部液体倒进面粉里，用刮刀轻轻混合

6. 不需要用擀面杖，撒点手粉轻轻压扁面团，切出自己喜欢的形状

7. 表面刷蛋液，200度25分钟

8. 成品

小贴士

ps
我喜欢将一半低粉换成杂粮粉，比如全麦粉、黑麦粉……你如果喜欢抹茶、可可之类的，将粉类的2-5%替换成抹茶粉或可可粉即可。
pps
红枣可不加，如果喜欢新鲜水果可试试百香果、蓝莓等馥郁香气的，但是淡奶油的量要减至60-30不定，最终含水量要占面粉的70%左右，太粘不好整形，太干又没有松软的口感。