全麦软欧包
自己不爱甜,无糖全麦欧包,这个用的黑麦粉,里面加了葡萄干,也是有一丝丝的甜味的
做软欧包,会用的水比较多,不要用手,会很黏
后面也不需要过多的揉面
记录一下纯粹为了自己以后做方便配料
用料
黑麦粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
水 | 200克 |
葡萄干/蔓越莓 | 50克 |
全麦软欧包的做法
全部材料混合,用刮刀揉成比较稀的面团,盖上保鲜膜室温醒发一小时,再用刮刀排排气,继续盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏,让面团充分发酵
第二天拿出简单排个气,静止回温一会儿,面团放到案板上,揉一揉排排气,分成四个等份,整理成圆团,用擀面杖擀薄擀平,再从一边慢慢卷起来
放到烤盘上,室温二次醒发半小时,撒点干面粉,用刀子划几刀。
预热好的烤箱190度烤25分钟就好啦……开动~
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
空气炸锅黄油面包片的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单是快递消耗面包片的好办法酥酥脆脆十分美味用料黄油15克蜂蜜2勺面包片3片白糖15克空气炸锅黄油面包片的做法准备好黄油微波炉叮30秒热好的黄油和蜂蜜白糖混合均匀空气炸锅内放入面包片并抹上调好的糖160度10分钟+翻面160度5分钟酥酥脆脆香香甜甜...
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...