天然酵母菌水分享
选用带有白霜的葡萄干(那种免洗葡萄干是很难养成的哈),选一个玻璃容器,(碗也可以,玻璃瓶也可以)搅拌用的打蛋器,用食用酒精消毒后晾干(小贴士没有食用酒精的可以用开水煮过消毒)~
酵母菌水配比:农夫山泉500克、韩国幼砂糖125克、麦芽精1克、蜂蜜1克、带白霜的葡萄干250克~
制作过程:水、韩国幼砂糖、麦芽精、蜂蜜搅拌溶于水中,加入葡萄干搅拌均匀后密封好,每隔7个小时左右翻动一次内里的葡萄干(小贴士翻动用的器具记得消毒哈)发酵温度保持在26~28度之间,7天后天然酵母菌就养成功了😁
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用料
矿泉水 | |
葡萄干 | |
蜂蜜 | |
砂糖 |
天然酵母菌水分享的做法
第一天
表面的小泡泡是酵母菌活跃的表现
七日后成功了😄
这是用天然酵母菌水养的天然酵种
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