夏威夷甜点🍮苹果派馅料,饼皮制作方法
皮酥,馅料味道也好吃。苹果营养丰富,有利健康。苹果派诞生在欧洲,快速发展在美国。因为苹果营养丰富,口感和味道也好,所以苹果派很受美国人的欢迎。也大大的促进了美国苹果行业的发展。使美国成了苹果产量第一大国。
用料
面皮 | |
黄油 | 60克 |
面粉 | 140克 |
糖 | 10克 |
水 | 40克 |
馅料 | |
苹果 | 1个300克 |
糖 | 10-15克 |
水 | 25克 |
淀粉 | 8克 |
全蛋液 | 少许刷面 |
盐 | 1克 |
桂皮水 | 几滴 |
夏威夷甜点🍮苹果派馅料,饼皮制作方法的做法
黄油60克室温溶化,加入150克面粉,用手撮成均匀的小绿粒,加入45克,水揉成面团。放冰箱冷藏室约1小时。这时开始准备馅料,苹果削皮去和去核,切成小丁。炒勺放10克黄油,加入苹果丁,翻炒3-4分钟,加入糖,盐,桂皮水继续翻炒,有点出果汁,把水和淀粉调均倒入,翻炒至粘稠状关火。晾凉。
面分成三份,擀成三个圆形薄饼,一个面饼放入派盘(我没有派盘,是用小玻璃果盘代替的,烤的时候把盘撤下来)然后放上馅料,另外两个面饼切成细条,编制成饼面,沿边缘压去多余的饼皮。上面刷蛋液,烤箱提前预热200度5分钟,放入苹果派烤15分钟。要根据自己烤箱的温度调整时间和温度。
烤好了。
我是用这个小果盘代替的派盘。
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