学习:披萨
用料
面饼 | |
中筋面粉 | 300克 |
水 | 200克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 2克 |
肉菜 | |
洋葱 | 半个 |
蘑菇 | 5个 |
彩椒 | 两种颜色各适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
披萨肠片 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 好多 |
学习:披萨的做法
面饼:所有面饼料混合面包机搅拌均匀。放置冰箱24小时慢发酵。
准备材料:切菜,切鸡肉粒。蔬菜中火干炒,煽干水份。披萨肠片、芝士取岀解冻。
1、盘底抹油,取发酵好的面粉团平铺在底,中间薄,四周厚。用叉子在饼底戳一排排的小孔,要戳穿。然后抹番茄酱,适量,不能过分多。
2、撒一层芝士,铺一层鸡肉粒,再撒一层芝士,再铺披萨肠片,再撒芝士,再铺蔬菜。
3、烤箱预热210度10分钟,用200度烤10分钟,再在上面撒一层芝士,再烤5分钟。
小贴士
1、水太多,粉太少,导致面团太软。大概200克粉,75克水。
2、面团用量太多,要减量,可考虑分两个8寸薄底的。
2、菜太多,这里的三分之一已足够。
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