鳗鱼芒果披萨
一次在披萨店点单时,看见这口味,觉得会是黑暗料理,没想到吃起来意外的和谐。
用料
饼底 | 2个量 |
中筋面粉 | 340克 |
食盐 | 4克 |
砂糖 | 10克 |
水 | 195克 |
干酵母 | 5克 |
玉米油 | 20克 |
馅 | 1个量 |
蒲烧鳗鱼 | 半条 |
芒果 | 半个 |
彩椒 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
酱料 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 125克 |
鳗鱼芒果披萨的做法
所有材料混合搅打成光滑面团,这个量能做两个8寸左右大小的。
一发即可
等分两个面团,醒发15分钟左右。
没用模具,就随意整形,放在烘焙石板上。
馅的“主角”
蔬菜得先入锅炒炒备用,去除些水份。酱汁用的是芥末蜂蜜汁,也可以蒲烧汁。
预热烤箱210度,上下火15-20分钟左右,根据自家烤箱做调整。
奶酪上色即可
趁热吃
喜欢蒲烧的可以试试哦!
小贴士
饼底原方来自萱妈的,她是高低筋面粉混合,我图省力全用了中筋面粉,口感不差。
每次多做几个饼底冷冻囤着,想吃直接加馅烤很方便。
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