红烧鲳鳊鱼(厨房小白也可学会)
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买了两条品质很好的野生长尾银鲳鳊鱼
起锅烧油送鲳鳊鱼上路
用料
野生长尾银鲳鱼 | 2条 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 无数片 |
蒜 | 无数瓣 |
盐 | 一丢丢克 |
红烧鲳鳊鱼(厨房小白也可学会)的做法
鱼洗干净沥水完了,正反抹上一丢丢盐
(防止粘锅)放那备用中火炸葱,别焦了,葱炸黄
拍蒜瓣子一起放生姜片 爆香
鱼下锅,不要把皮煎掉了不好看,稍微煎两面即可,铲子轻点翻
加入两勺生抽 两勺老抽后
倒入开水没过鱼,收汤汁后装盘好了,就那么简单
立夏桌上各种蛋0 0 哈哈
小贴士
鱼两面抹盐,不然容易粘锅,少抹点
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