香煎橙汁龙利鱼
夏天就应该吃点开胃的菜,橙汁酸酸甜甜,龙利鱼又嫩又滑,平常不爱吃鱼的女儿也把它吃得干干净净,只要记得把鱼处理好,你也能做出西餐厅的味道
用料
龙利鱼 | 2条 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
中筋面粉 | 适量 |
橙汁 | 300ml |
黄油 | 40g |
冰糖 | 30g |
柠檬汁 | 少许 |
意大利香草 | 少许 |
香芹菜 | 少许装饰用 |
香煎橙汁龙利鱼的做法
1、龙利鱼整条洗干净后,用厨房纸巾里里外外擦干水分,两面用手扑一层薄盐,放冰箱冷藏,煎之前从冰箱取出,再一次擦干鱼身上的水(这个非常重要,不要偷懒)。
2、用手在鱼的两面扑一层黑胡椒粉,再用中筋面粉(就是平常做包子的面粉)兩份扑上。
3,锅热放油,油热大火放鱼煎,不要怕煎糊,大火煎才能煎出金黄,一面煎好再煎另一面,切忌多次翻动,两面金黄后可以将火力调至中火,慢慢煎熟。1、橙汁放锅里煮开,放黄油、冰糖,意大利香草干(我没有,放了迷迭香干)、柠檬汁汁,慢慢把汁熬浓稠即可。
2、把煮好的汁淋在煎好的魚上,把香芹切碎洒在上面就大功告成。
小贴士
1、冰糖不要一次全放进去,根据自己口味调整,因为我全放,煮好的汁偏甜。
2、我把龙利鱼切成三段,这样会好处理一些。
-
戚风草莓奶油煎蛋的做法和图解,戚风草莓奶油煎蛋怎么做更好吃
美丽美味的早餐给你的幸福加分哦用料蛋黄3只细砂糖20g低筋面粉50g色拉油30g水30ml香草精适量蛋清3只细砂糖50g鸡蛋煎蛋用1只草莓若干奶油喷射用适量黑胡椒适量盐适量戚风草莓奶油煎蛋的做法戚风蛋糕17寸量煎蛋单面草莓洗好装盘小贴士配一杯咖啡或奶即可...
-
煎熊瓜饼食谱做法大全,超简单的煎熊瓜饼做法步骤
用料面粉66克鸡蛋2个云南小南瓜(熊瓜)1个十三香2勺煎熊瓜饼的做法熊瓜切丝倒入面粉,鸡蛋,调料:盐十三香等倒入平底锅煎至两面金黄...
-
连白煎蛋汤食谱做法大全,超简单的连白煎蛋汤做法步骤
用料鸡蛋3个盐1勺菜籽油少量猪油一小块连白5片叶子连白煎蛋汤的做法连白切块儿或者切丝三个鸡蛋,搅打时加一点儿盐和水,鸡蛋更嫩更香先加菜籽油再加猪油,油热用筷子点一滴蛋液到锅里鸡蛋能快速浮起来,就可以下鸡蛋了我喜欢煎的有点儿黄更香,根据自己喜好也可以少煎...
-
减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
有时半夜是真饿~~又不敢胡吃海塞…只能随便煎一煎用料鸡腿肉1只奥尔良烤肉粉适量料酒1勺油适量豆芽1把胡椒适量减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的做法用奥尔良烤肉粉和1勺料酒,先把肉腌上…10-30分钟腌好后,切成自己喜欢的形状热锅放油,一丢丢就好,后期鸡肉还煎会出油翻炒...