Chicken Cacciatore(免烤版猎人烩鸡)
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
灵感来自Ree Drunmmond的菜谱,原菜谱采用的是整锅进烤箱烤的办法,考虑到不是每个人都能拥有铸铁锅和烤箱,所以做了些改进,用一只好一点的炖锅,照样能做出好吃的Chicken Cacciatore。
用料
黄甜椒 | 1只 |
百里香碎 | 1小勺 |
整鸡 | 1只 |
海盐 | 1小勺 |
现磨黑胡椒 | 1大勺 |
普通面粉 | 半杯 |
橄榄油 | 4勺 |
黄油 | 5克 |
中等大小洋葱 | 1只 |
红甜椒 | 1只 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜蓉 | 1小勺 |
姜黄粉 | 1小勺 |
白葡萄酒 | 1杯 |
Annalisa番茄罐头 | 1罐 |
新鲜欧芹或豆苗(装饰用) | 1小把 |
Chicken Cacciatore(免烤版猎人烩鸡)的做法
整鸡斩件洗净,不要去皮,擦干表面水分后均匀抹上海盐和现磨黑胡椒腌制15分钟左右
腌鸡的时间正好用来准备蔬菜:洋葱和黄、红甜椒都切成条,胡萝卜切丁
取一只拉歌蒂尼Rossa双耳炖锅,加热后倒入橄榄油,放入黄油融化,将腌好的鸡肉拍上一层面粉后放入锅中煎炸,两面各炸一分钟左右,然后捞出放置在保温容器里
用锅铲轻轻铲起锅内的焦底,倒入所有蔬菜、百里香碎、姜黄粉,炒软后加入1杯白葡萄酒,大火煮30秒让酒气挥发,然后倒入番茄罐头,罐头里的汁水也要一并倒入,翻炒均匀
将除鸡胸肉之外的鸡肉放置在蔬菜上,鸡皮朝上,如果接下来是用烤箱制作,那么成品里的鸡肉会变成上面的表皮焦脆下面的鸡肉软嫩多汁,就像庄祖宜的香蒜番茄烤鸡腿一样,用炖锅制作的话虽然没法做到表皮那么焦脆,但是鸡肉依然可以实现软嫩多汁。鸡胸肉先不放的原因是鸡胸肉久煮之后会肉质发干发柴
盖上锅盖,炖煮25-30分钟,炖到最后五分钟的时候再加入鸡胸肉。拉歌蒂尼Rossa双耳炖锅的密封性还是相当不错的,所以不必炖很久
打开锅盖,撒上切碎的新鲜欧芹或者豆苗作装饰,连锅端上桌吧,又霸气又好吃哟
小贴士
这道烩鸡可以搭配意面、法棍或者切片面包,浇在白米饭上也是很棒的哟,冷藏过夜风味更佳~
-
抹茶伪青团/可可团的烹饪做法,大厨教你详细做法
低碳,自食记录只记录团皮的配方馅儿自己随随意用料椰子面粉50克洋车前子壳粉25克泡打粉4克可可/抹茶粉10克赤藓糖醇1倍甜40克水250克抹茶伪青团/可可团的做法所有粉类,称重混合均匀。一次性加入所有水!!!带一次性手套,用手和面,直到成为成型的面团。面团静止15分钟。...
-
免烤柠檬芝士蛋糕杯的烹饪做法,大厨教你详细做法
做这款蛋糕的原料也很简单,只需要奶油奶酪(又叫芝士,以下简称奶酪)、淡奶油、白糖(绵白糖、白砂糖都可以)、柠檬,仅此而已。蛋糕下面的垫底可以用全麦饼干碎混合黄油铺底,也可以更省事买来现成的蛋糕放在下面,就像我这次做的一样用料柠檬现成蛋糕奶油奶酪淡奶油白糖免...
-
简单巧克力花生酱冰淇淋蛋糕-中街1946的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单的咸甜冰淇淋蛋糕,香甜花生酱,浓郁中街1946大黑巧克力冰淇淋雪糕,奶油奶酪全部放入料理机,倒在奥利奥饼干底上面冷冻,就可以做出这款好吃的冰蛋糕,冰淇淋口感,酸奶铺面滴落,装饰喜欢的巧克力和饼干6寸模具用料中街1946大黑巧克力冰淇淋雪糕2只奶油奶酪140克甜...
-
猫和老鼠(Tom &Jerry)免烤埃曼塔(Emmental)奶酪芝士蛋糕–by Cooking Tree的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个造型太可爱啦,用埃曼塔奶酪做蛋糕也是第一次见到,感觉很新鲜搬运自油管:_lZM大概步骤:马斯卡彭芝士蛋糕→埃曼塔芝士蛋糕→造型用料马斯卡彭芝士蛋糕:饼干50克饼干底用马斯卡彭芝士30克吉利丁2克蛋糕用马斯卡彭芝士60克糖25克原味酸奶35克香草精2克淡奶油85...
相关文章
- 意大利猎人鸡肉 (Chicken cacciatore)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猎人烩鸡食谱做法大全,超简单的猎人烩鸡做法步骤
- 素猎人烤鸡食谱做法大全,超简单的素猎人烤鸡做法步骤
- 不正宗版Chicken Cacciatore的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意式焖鸡chicken cacciatore(低配版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken cacciatore的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken Cacciatore(猎人烩鸡)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken Cacciatore 焖鸡块的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 意大利红烩鸡chicken cacciatore的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 番茄烩鸡 CHICKEN CACCIATORE的烹饪做法,大厨教你详细做法