化气消食健胃“黄皮酱”
黄皮是广东夏日佳果,果皮果肉同吃,具有健胃消食,行气止痛,降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的功效。
胃不舒服,一勺果酱,用开水冲服,亲测效果很不错!
用料
黄皮 | 一斤 |
食盐 | 两小勺 |
冰糖 | 二两(看个人口味) |
蜜糖 | 30克 (不是规定选项) |
化气消食健胃“黄皮酱”的做法
洗干净,摘果梗,放两小勺食盐腌半小时后洗干净。
完成上述第一步后,再放一点食盐(不放也可以),看个人口味,放了后成品甜中带点咸。大火整半小时,压扁,去核。
第二步去核后剩下的原汁全部放冰糖入锅慢火熬制。
接近尾声,我还添加了蜂蜜,添加“滋润”功效
完成!熬的过程就是不断搅拌,耐心,直到变浓稠,颜色变深褐色。放凉后会更稠,可以入密封罐了。
小贴士
不放一滴水,慢火细熬。
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