少油低糖全麦一口酥(麦子厨房小红锅华夫饼机版)
自从入了小红锅,就天天捣腾,最近这个方子最满意,记录下,我只用了一点点0卡糖,有微微甜味,喜欢甜的可以再加点,控制在50g以内都行;黄油也是用的比较少,不过还是够酥脆了,想再香酥的控制在80g以内都行,为了低卡我用的是全麦黑麦粉,一般来说用低筋面粉更好。突发奇想,如果做芝麻的,是不是更香呢~
用料
全麦黑麦粉 | 105克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 1克 |
牛奶 | 30克 |
少油低糖全麦一口酥(麦子厨房小红锅华夫饼机版)的做法
将提前软化的黄油、鸡蛋、0卡糖放在盆内拌匀
过筛全麦粉,酵母、泡打粉
揉成面团(这步可以用面包机代替,不过手揉也很快~)
将面团分割每个约10—20g,搓圆
小红锅华夫饼盘预热后,把小团子放上去烘烤3分钟即可~(试了下还是12g左右大小最合适)
这样摆放最合适
这个大小最合适,也最好看,真正的一口酥
好好吃诶~
做了一盘,太香了,酥脆好吃😋
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