不用烤箱 自制美味私房肉干
肉干做起来很麻烦?要用烤箱却又怕烤糊?不 只要有个炒锅 。一切问题都可以解决
用料
瘦肉 | 5斤 |
生姜 | 适量 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 一碗 |
糖 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
油 | 少许 |
不用烤箱 自制美味私房肉干的做法
切姜片,烧开水,肉切成大块。热水下锅煮肉至7成熟。根据块大小,时间在半小时到五十分钟不等。根据个人口感来定。
煮好的肉切成片
准备好糖,酱油,花椒粉,五香粉。
锅中放入底油少许,油热后加入几片姜片。出香味后放肉,煸炒一下倒入调好的料汁。
中小火不停地翻炒,注意不要把肉片弄碎。大概半小时左右,肉片入味即可。爱吃干一点的可以等晾凉之后再炒一遍。
成品😊
小贴士
①锅可以用铁锅或者普通的锅。个人感觉,铁锅做出来比较好吃
②糖,花椒粉,五香粉的用量根据个人口味来定。也可以换成其他材料。比如咖喱粉,姜黄粉等。
③肉片厚度也是根据个人口味来定。薄一点的做出来会比较松散入味。
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