南瓜苦菊低脂沙拉
最近跟风入了网红的贝贝南瓜,又在超市里买了一块钱两捆的苦菊。试着用手边的材料做一款撑饥又健康的快手沙拉,没想到第一次就成功了~
用料
苦菊 | 1小把 |
橄榄油 | 一勺 |
鸡蛋 | 1个 |
小南瓜 | 半个 |
黑胡椒粉 | 若干克 |
柚子沙拉汁 | 一勺半 |
蓝莓 | 若干 |
亚麻籽 | 若干 |
火腿肠 | 小半截,1.5根手指的宽度就够 |
南瓜苦菊低脂沙拉的做法
苦菊洗净切段,南瓜切小块入微波炉加热两分钟,鸡蛋煮熟,火腿切丁稍微煎一下(不煎也行)
南瓜煮熟后碾碎,鸡蛋切块,将火腿苦菊蓝莓加入搅拌。
倒入适量的橄榄油,柚子醋,亚麻籽,胡椒粉。
搅拌均匀即可食用。
上述材料的用量不标准,可以随兴趣搭配使用。比如把水煮蛋换成煎鸡蛋也一样好吃。个人不太建议加入洋葱,因为味道会比较喧宾夺主。这次的沙拉没有加入洋葱,所以口感甘甜湿润。
柚子沙拉汁用的是这个,蛮爽口
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