零难度油醋汁苦菊沙拉🥗(附油醋汁做法)
百吃不厌的一道凉拌菜,春夏季爽口清热,秋冬季刮油解腻。蔬菜和水果的结合,本来就低脂少油,添加了理想燃料的0卡糖就更健康了。
这个方子用料简单,快捷方便。咱们老百姓,就图个简单好吃快手😊。
用料
苦菊 | 半把 |
圣女果 | 8个 |
西兰花 | 3朵 |
菠萝 | 1/2个 |
油醋汁调料~~~~~~ | |
生抽 | 2勺 |
苹果醋(或白醋) | 2勺 |
理想0卡糖 | 2条(或普通糖1勺) |
黑胡椒(最好现磨) | 3圈 |
油(橄榄/玉米/葵花籽油) | 2勺 |
零难度油醋汁苦菊沙拉🥗(附油醋汁做法)的做法
蔬菜瓜果浸泡洗净,如果苦菊不够新鲜,建议先浸泡半小时后再操作。苦菊切段,小番茄对半切开,菠萝切小块,西兰花焯水3分钟左右,保持颜色鲜绿但不能太烂。
除油以外,把其余调料倒入碗里,用勺子搅匀。
把调好的酱汁和蔬菜搅拌均匀,最后再放油搅拌,完成✅
小贴士
1.油醋汁我个人觉得生抽、醋和糖的完美比例是2:2:1,不喜甜的还可以再减半。绵白糖,白砂糖,甚至红糖都可以,不建议冰糖,因为很难化开。也有方子用蜂蜜代替糖,我怕雌激素,所以没推荐用,普通糖足矣。
2.有的方子建议把调味料倒进一个袋子里摇晃均匀,我也试过,但是这样感觉就只有一个味道,层次不突出。先在小碗里放生抽,醋和糖,搅拌均匀,倒在蔬菜上,撒上黑胡椒,最后放油,这样使寡淡的苦菊立刻有了丰润的口感,令人惊艳。听我的,黑胡椒一定要用现磨的。
3.蔬菜可以换其他的,生洋葱切细也是个不错的选择,配油醋汁的口感最后会有点榴莲味😅。但苦菊是主角,还能放熟鸡蛋,培根和香肠。菠萝的增加,提升风味的同时,为了丰富颜色和口感,意外跟油醋汁超搭。别忘记菠萝提前泡淡盐水,用时尽量控干水分,当然用凤梨就不用泡了。
4.苹果醋是我自己做的,苹果小个的就行,洗净擦干水分,切片放入无水无油的玻璃容器里,倒满白醋密封,三天后就能用了,放长一些更入味。中和了白醋的独有的酸气,保留了酸味和苹果的香甜味。
美食的意义在于分享😄
-
紅葱油潰舒肥雞胸佐藜麥沙拉,低GI简易料理/美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料紅葱油潰舒肥雞胸(可預做)150克油100克紅葱頭,去皮切片(0.5公分)2片雞胸肉(1片約150克)2顆蒜頭,切片1/4茶匙鹽白煮蛋&藜麥(可預做)2顆蛋1540克水30克藜麥沙拉組合1800克水30克柠檬汁1茶匙烏醋1茶匙日式醬油200克新鮮綜合生菜1/2顆酪梨,切片40克紅羅萄,切絲...
-
羽衣甘蓝快手沙拉的做法和图解,羽衣甘蓝快手沙拉怎么做更好吃
在盒马买了羽衣甘蓝自己平时没做过在外面吃沙拉经常吃到自己做了凉拌意想不到的好吃😋用料羽衣甘蓝100g橄榄油半勺蜂蜜适量盐一丢丢羽衣甘蓝快手沙拉的做法羽衣甘蓝清洗干净去梗把叶子扒下来撕碎一点用厨房纸巾把洗净的羽衣甘蓝叶子适当擦干倒适量橄榄油在手上...
-
芝麻沙拉荞麦日式冷面的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次吃,味道难以忘怀,然后吃过多遍才想到要/可以自己做,追问老板酱料,原来介么简单!用料荞麦面适量芝麻丘比沙拉适量芝麻沙拉荞麦日式冷面的做法冻2小盆凉白开冰水煮半锅开水水开下面,3-4分钟捞起捞面过两遍冰水可以选择即吃或再冻冰箱保鲜吃前淋芝麻味丘比沙拉酱...
-
鸡蛋沙拉脆皮肠三文字的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1只脆皮肠1条燕麦方包2块千岛酱适量鸡蛋沙拉脆皮肠三文字的做法把方包烘干脆下油炒蛋至九成熟把脆皮肠界花然后煎熟完成上碟后加上适量千岛酱...