每个人都可以做的红糖冰粉:还原成都味道!
去年暑假去成都游玩时,住在科华路,街边有很多美食店。也正是在那里,我第一次吃到正宗的成都冰粉。
由于疫情的原因,今年没能前往成都再次品尝红糖冰粉,于是我在家中找到现有的材料,手工制作了简易版的成都红糖冰粉,每一口都是美味的回忆😁
用料
冰粉粉 | 50克 |
清水 | 2000毫升 |
白芝麻 | 一勺 |
花生碎 | 一勺 |
液体红糖 | 根据个人喜好多放少放 |
每个人都可以做的红糖冰粉:还原成都味道!的做法
提前准备材料,在这里我用的是大量杯加水
(一次1000毫升,分两次加)先将50克冰粉加入锅中
向锅中加水搅拌均匀,大火加热。随着温度的升高,结块的冰粉粉溶于水中。
将溶有冰粉的液体导入提前准备好的容器中,冷却至室温后放入冰箱冷藏,直到冰粉液体凝固。
将凝固的冰粉从冰箱取出,用勺子盛入碗内,根据个人喜好,决定液体红糖的放多放少(我个人比较喜欢吃甜的,所以红糖放的较多)。
往倒入了液体红糖的冰粉中加一勺花生碎,一勺白芝麻,到这里大功告成啦!放张成品图,由于50g的冰粉粉按照此配方做出来的量比较大(可以供一家三口,用标准碗吃三次左右)这里可以考虑将用料减少一半。
小贴士
至于花生碎,可以用微波炉加热花生,观察花生的成色(大约需要加热五分钟) 像是家里厨房用具不多的朋友,可以考虑用擀面杖直接碾碎加热后的花生😂😂就得到了我们需要用的花生碎。
白芝麻一般超市里都有卖的。
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