藕夹~弥漫着家乡的味道

做肉圆时，利用肉糊来做藕夹!

用料  

藕夹~弥漫着家乡的味道的做法  

1. 做肉圆的肉糜(肉末，姜，葱末，鸡蛋，生粉，洋葱碎，白萝卜焯水)

2. 藕切薄片~便于炸熟(以前会切一刀连一刀，肉糜夹得少，并且藕片易断)，今天试着切一片一片的，居然很好做，切好的藕片放在带一点盐的清水里，不易氧化发黑

3. 取相邻的两片，便于上下一致，抹上肉末，压实，放盘中备用

4. 1:1取生粉和面粉各一勺，用半碗清水和成稀稀的面糊，这样炸出来既有粘性又脆

5. 用叉子挑着藕夹到面糊里浸湿

6. 油锅里煎两面黄

7. 蘸酱料，开吃!

8. 做了3盒肉圆，放冰箱慢慢吃吧!