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技巧会让饭菜更可口,热门的月饼精选栏目是专门提供月饼的相关精彩内容的地方,月饼做法,月饼的制作方法步骤,月饼怎么做,冰皮月饼制作方法,月饼皮的做法及配方,做月饼,这里的月饼相关内容,小编都精心编辑,精选优质月饼的相关知识,分享一些月饼方面的经验知识。

  • 微波炉版「米月饼」的详细做法,微波炉版「米月饼」做法技巧

    微波炉版「米月饼」

    用料玉米粉40g糯米粉60g玉米油15g玉米糖浆80g水10ml微波炉版「米月饼」的做法玉米粉、糯米粉,铺在微波可用烤盘中放进微波炉内,光波组合键按3下,选中【光波组合2】,时间设置8分钟,启动即可结束后,取出晾凉大碗中,倒入烤熟的...

  • 超简单酸奶小饼(大大消耗酸奶)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简单酸奶小饼(大大消耗酸奶)

    公司每天公司都会发蒙牛酸奶,一周下下来就5杯,可不能浪费用料面粉200-250克鸡蛋3个酸奶500克香蕉、可可粉喜欢就可以加~超简单酸奶小饼(大大消耗酸奶)的做法准备好材料加在一起。这个酸奶比较稀,不用加水搅拌搅拌搅拌用的摩...

  • 绿豆沙馅&黑豆沙馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绿豆沙馅&黑豆沙馅

    配方给自己备份存档用传统的潮式月饼(斋饼和朥饼),其馅料是绿豆馅与乌豆沙做法简单,预先浸泡生豆,至少一夜时间,浸泡的水,更换2-3次,目的是去除豆涩味。天气炎热时,可放冰箱冷藏,以防豆子发芽滤岀浸泡水,再注入冷水,上火烧开,烧开...

  • “知味人生”牌月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “知味人生”牌月饼

    独一无二属于自己的月饼。用料五仁馅适量面粉200g小苏打1g糖1小勺麦芽糖1小勺香油30g油60g开水70g水2大勺碱1/4小勺“知味人生”牌月饼的做法所有粉类混合后,依次加入油,香油,麦芽糖略略拌和再倒入开水烫面,搅拌后用手和...

  • 冰皮月饼-5G的做法和图解,冰皮月饼-5G怎么做更好吃

    冰皮月饼-5G

    多人分享,时长43分钟用料糯米粉80.0克粘米粉80.0克澄面50.0克糖粉55g或白糖水怡10.0克牛奶330.0克黄油45.0克馅料600g红豆馅或其他馅料冰皮月饼-5G的做法备料:糖粉55.0克或白糖馅料600.0克红豆馅或其他馅料1、冰皮馅料...

  • 抹茶冰皮月饼(不粘手不变硬不用等)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶冰皮月饼(不粘手不变硬不用等)

    这个方子可以做出来的冰皮有325g,每个月饼的皮量我用了15g,馅料是自制抹茶芸豆馅,用的也是15g,根据自己的喜好调节冰皮月饼的皮馅配比哈。我用的是偏小的50g月饼模,普通的需要馅、皮各17g。可以徒手操作,完全不粘手,略去了手...

  • 五谷杂粮月饼的做法和图解,五谷杂粮月饼怎么做更好吃

    五谷杂粮月饼

    小时候经常吃杂粮,当时还真没觉得好吃。兜兜转转几十年,经历了粗狼到细粮的转变后,近年大家都转回到多吃粗粮的好习惯。是啊,我们的身体不需要这样那样的营养素,我们生命的所需,都来自默默奉献的五谷杂粮!中秋节就要到了,最近...

  • 广式月饼-5G的做法和图解,广式月饼-5G怎么做更好吃

    广式月饼-5G

    多人分享,时长30分钟用料面粉150g吉士粉5g视水5g花生油45g转化糖浆110g咸蛋黄200g20g白莲蓉200g鸡蛋50g一个鸡蛋黄20g广式月饼-5G的做法备料:咸蛋黄200.0克20个白莲蓉200.0克也可用红豆沙馅料鸡蛋50.0克1个1、将鸡蛋和...

  • 紫薯、山药月饼(豆沙、枣泥馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯、山药月饼(豆沙、枣泥馅)

    想到沉睡很久的冰皮月饼模具,突然想如果不做冰皮也可以做别的月饼,紫薯和山药就是很好的食材,又很美味,是个不错的选择。用料铁棍山药一根长紫薯一个自制枣泥、豆沙馅适量炼乳少许紫薯、山药月饼(豆沙、枣泥馅)的做法首先处...

  • 板栗冰皮月饼的做法和图解,板栗冰皮月饼怎么做更好吃

    板栗冰皮月饼

    用料糯米粉20克,手粉粘米粉50克澄粉30克板栗馅250克左右糖粉30-40克牛奶185克白油20克,或色拉油板栗冰皮月饼的做法将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次入碗中混合均匀一点点加入牛奶拌匀成细腻稀糊状倒入20克植物油拌匀...

  • 豆沙蜜豆广式月饼的做法和图解,豆沙蜜豆广式月饼怎么做更好吃

    豆沙蜜豆广式月饼

    用料1(豆沙蜜豆馅)豆沙400克蜜豆200克左右用料2(月饼皮)中粉180克转化糖浆150克枧水2克奶粉20克花生油50克豆沙蜜豆广式月饼的做法1(豆沙蜜豆馅制作)带上1次性手套,取40克豆沙,在手心中搓圆再按扁,取5-6粒蜜豆放在豆...

  • 鲜肉手工月饼的做法和图解,鲜肉手工月饼怎么做更好吃

    鲜肉手工月饼

    用料1(油皮)低筋面粉100g白油40g绵糖10g水40g盐1g用料2(油黄)低筋面粉90g白油45g用料3(馅料)绞肉酱250g绵糖10g盐3g十三香2g酱油8g麻油4g新鲜小香葱30g鲜肉手工月饼的做法将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状,松弛30分钟...

  • 私房月饼之广式月饼红白莲蓉馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    私房月饼之广式月饼红白莲蓉馅

    注:此方完全来自君之,为便捷自己集合一下!红莲蓉和白莲蓉配料并无差别,只是制作的时候,红莲蓉有一道炒糖的工序,将部分糖焦化后再炒馅,所以红莲蓉带有棕红的色泽。这里以红莲蓉为例,说明莲蓉馅的制作过程。用料莲子250克细砂...

  • 四色莲蓉冰皮月饼的做法和图解,四色莲蓉冰皮月饼怎么做更好吃

    四色莲蓉冰皮月饼

    用料干莲子300克澄粉(小麦淀粉)100克糯米粉50克白砂糖150克+25g植物油150克牛奶150克色拉油25克可可粉绿茶粉朱师傅香芋色素(紫色可以用紫甘蓝榨汁)四色莲蓉冰皮月饼的做法莲子提前用冷水浸泡4小时以上,如果急用可以用温水...

  • 奶香蛋黄月饼的做法和图解,奶香蛋黄月饼怎么做更好吃

    奶香蛋黄月饼

    用料1低筋面粉150g黄油40g糖粉40g奶粉10g卡夫奶酪粉10g鸡蛋43g蜂蜜35g盐1g泡打粉1g用料2白豆沙300g水100g奶粉25g炼乳20g麦芽糖20g奶香蛋黄月饼的做法将馅料中的材料放在容器中,搅拌均匀,备用先将黄油、糖粉、奶粉、盐...

  • 芝士红薯爆浆小饼的做法和图解,芝士红薯爆浆小饼怎么做更好吃

    芝士红薯爆浆小饼

    用料芝士200克红薯2个糖1勺牛奶1勺饺子皮10张黑芝麻5克芝士红薯爆浆小饼的做法红薯煮熟,切小圆片,煮熟。放1勺白糖。放入1勺牛奶。加一把芝士碎,拌匀。取一块团成红薯小球。把红薯球包入饺子皮,压成小圆饼。红薯饼表面蘸...

  • 好吃香甜的椰蓉蔓越莓馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃香甜的椰蓉蔓越莓馅

    可用于各种甜点的馅料,比如月饼,青团,糕点等等。好吃,有一股奶香味,口感极佳,完全是点睛之作,哈哈哈😃用料椰蓉100克蔓越莓适量鸡蛋1个黄油70克糖50克熟糕粉50ps最终出来的馅料286克好吃香甜的椰蓉蔓越莓馅的做法熟糕粉,椰蓉,...

  • 低碳豆沙月饼的做法和图解,低碳豆沙月饼怎么做更好吃

    低碳豆沙月饼

    用料红豆100克糖(馅)30克水230克杏仁粉80克谷朊粉35克椰子粉35克壳粉5克代糖10克开水200克低碳豆沙月饼的做法红豆泡5小时以上,加水用高压锅豆类模式(55分钟)压好,然后用不粘锅小火边炒边压,中途分三次加入代糖炒成豆沙报团...

  • 山西手工空心月饼的做法和图解,山西手工空心月饼怎么做更好吃

    山西手工空心月饼

    (白糖果仁馅VS茴香食盐果仁馅)老家的月饼,没有华丽的包装,制作时可能还会带有一点点炭火的烧焦,但这是最传统的手工月饼,最淳朴的味道,最自然的外表。家乡人把自己手工打制的月饼叫粗月饼,市场上玲琅满目包装华丽的月饼叫细月...

  • 咖啡乳酪月饼的做法和图解,咖啡乳酪月饼怎么做更好吃

    咖啡乳酪月饼

    用料冰皮粉200g浓缩咖啡80g奶油奶酪120g.可可粉50g色拉油20g咖啡粉少许.蔓越莓20g白砂糖50g.咖啡乳酪月饼的做法饼皮原料:冰皮粉200g.色拉油20g.浓缩咖啡80g.咖啡粉少许饼馅原料:奶油奶酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂...

  • 奶香酥皮双料月饼的做法和图解,奶香酥皮双料月饼怎么做更好吃

    奶香酥皮双料月饼

    因为本身自己不喜欢吃广式月饼,就做了奶香酥皮的,家里有两种月饼馅料,我用莲蓉包裹草莓馅料再包到面皮中间,就成了“奶香酥皮双料月饼”。这次做的月饼,皮比馅好吃!因为模具是“老货”,所以模具的纹路不是很明显了,再加上我刷...

  • 苏式椰丝月饼的做法和图解,苏式椰丝月饼怎么做更好吃

    苏式椰丝月饼

    用料1(油酥及莲蓉馅)中筋面粉60g猪油30g椰蓉100克黄油50克细砂糖50克全蛋50克牛奶50克用料2(油皮)中筋面粉100g猪油30g糖10g水约50g苏式椰丝月饼的做法油皮、油酥材料分别混合,和成面团,静置30分钟油皮、油酥等分成小份...

  • 秘制酥皮月饼 软酥月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    秘制酥皮月饼 软酥月饼

    所有馅料都是自调的!去年X量惊人,今年继续努力!用料面粉克水克花生油克秘制酥皮月饼软酥月饼的做法85克一个馅料自调继续更新可装礼盒非常美味!...

  • 南瓜奶黄咸蛋黄冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜奶黄咸蛋黄冰皮月饼

    其实这次是做了2种饼皮多种馅,搭配成十余种不同口味的月饼,冰皮南瓜奶黄,冰皮南瓜咸蛋黄,冰皮豆沙奶黄,冰皮紫薯奶黄,冰皮奶黄,紫薯南瓜奶黄,紫薯咸蛋黄,紫薯奶黄等等,紫薯既可以做馅又可以做皮,馅不够就做馅,皮馅多了就做皮,一点...

  • 咖啡巧克力月饼的做法和图解,咖啡巧克力月饼怎么做更好吃

    咖啡巧克力月饼

    用料牛奶巧克力500g麦芽糖浆300g咖啡馅900g玉米淀粉少许咖啡巧克力月饼的做法将牛奶巧克力隔水溶化在1中加入麦芽糖浆搅拌均匀待2拌匀后,不用加热,继续搅拌变稠将3倒在干净的毛巾上将油吸出,然后放入冰箱松弛20分钟将4取...