胡萝卜炖牛腩(烧羊肉)小美版
用料
花椒 | 按需 |
姜 | 10克 |
胡萝卜 | 3-4根 |
牛腩 | 500克 |
干辣椒 | 按需 |
油 | 15克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 15克 |
八角 | 2-3个 |
香叶 | 1片 |
豆瓣酱 | 20克 |
火锅底料 | 50克 |
胡萝卜炖牛腩(烧羊肉)小美版的做法
主锅加入1500克水,网篮里放入牛腩
设定5分钟/50度/速度5进行吊水将生姜(10克),花椒(按口味给),干辣椒(按口味给),油(15克)倒入主锅!
设定3分钟/120度/速度1爆香放入牛腩,生抽(30克),老抽(5克),料酒(15克),八角(2-3粒),香叶(1片),豆瓣酱(20克),水300-500克,德庄中辣火锅底料(50克)
设定90分钟/100度/反转速度小勺放入切好的胡萝卜
取下量杯设定20分钟/ Varoma /反转速度1
小贴士
友情提醒:喜欢汤汁多的可以不用取下量杯!不喜欢红油的可以不用加火锅底料!个人觉得加火锅底料的味道更棒!下一碗面,淋上汤汁,味道棒棒哒!
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