红烧肉—高压版
一直想吃 所以自己动手试了下 电压力锅助力 肉都快化了
用料
带皮五花肉 | 500g |
花椒 | |
生姜 | |
大蒜 | |
酱油 | |
干红椒 | |
八角 | |
醋 |
红烧肉—高压版的做法
五花肉连皮洗净 切麻将块大小 加适量料酒和醋去味
生姜 大蒜瓣 干红椒洗净切小片 花椒八角备用
热锅到油 放入生姜大蒜干红椒翻炒出香味
放入切好的五花肉翻炒至肉 变色 加点红烧酱油 花椒和八角 倒入开水 (至少要没过肉)将电磁炉或者燃气灶调到中火慢炖吧(注意随时关注水干没 一次放足水 加也最好加开水 )
我是懒人 所以直接加的糖调色的 都没换锅 锅里还剩点水时 加几勺白砂糖 翻炒让肉上色 有糖丝的感觉 达不到炒糖色 亲们 多加点酱油吧
最后一步 放盐等水干了关火出锅 要是还没炖烂 可以放高压锅里蒸半小时 保质保色
小贴士
用开水炖 既快又保证肉质
尽量小火慢炖 多炖点时间
我这懒人版 真正的红烧肉还是很费时间和功夫的
-
南阳木瓜椰奶冻的做法和图解,南阳木瓜椰奶冻怎么做更好吃
用料夏威夷小木瓜1个纯牛奶200亳升椰浆50毫升鱼胶粉10克白糖适量南阳木瓜椰奶冻的做法鱼胶粉用少量凉水化开,木瓜不去皮对半开去籽,备用奶/椰浆/白糖电磁炉烧开,冷凉到50度左右,加入化开的鱼胶粉调匀倒入木瓜盅,放入冰箱冷藏至椰奶冻凝结,食用时切成小块即可...
-
兮儿的减脂食谱 自制牛肉松的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛肉500g八角、香叶一个老抽1勺生抽2勺盐适量咖喱粉1勺兮儿的减脂食谱_自制牛肉松的做法牛肉用开水焯一下,烫掉血水。之后再放入开水中,加1勺老抽、一勺生抽、盐适量、八角香叶各一个,慢火煮熟,肉要煮的很烂。将煮熟的肉拿出,用冷水冲一下,肉就不烫手了。把肉装...
-
芒果懒人双皮奶的做法和图解,芒果懒人双皮奶怎么做更好吃
用料芒果1个纯牛奶1盒鸡蛋1个白糖适量芒果懒人双皮奶的做法把芒果切丁。把蛋清和蛋黄分离,把蛋清留下(用网把蛋清过滤后口感更腻)再在里面加入白糖。蛋清中加入纯牛奶后盖上保鲜膜后放在电磁炉上煮,但不要煮沸,煮到凝固后关火。煮好后放置3~4分钟左右洒上芒果芒果懒...
-
莲藕木耳排骨汤的做法和图解,莲藕木耳排骨汤怎么做更好吃
为了省时间,图方便,家里很多煲汤都是用高压锅加电磁炉做出来的。用料排骨(骨头比较多的那种)六七两藕一节黑木耳几朵料酒酱油糖盐葱姜蒜莲藕木耳排骨汤的做法黑木耳泡发,莲藕切块,排骨剁小。葱姜蒜切片备用。排骨冷水下锅,加姜片煮开。撇去浮沫,用温水冲洗干净。将排骨...