香菇肉丝蛋炒粉
用料
瘦肉 | 300g |
干香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱 | 1小棵 |
蒜 | 1小个 |
醋 | 半小勺 |
生抽 | 半小勺 |
老抽 | 几滴 |
细粉 | 一块半 |
油 | 1小勺 |
香菇肉丝蛋炒粉的做法
将烧开的水倒入放细粉的盆里~差不多5分钟用有网的勺子沥干
可用凉水冲下~这样炒时不会成团
将肉切成丝~香菇也切成丝,为了炒时容易熟~
下蒜丁和油~等蒜微变黄
再下肉丝~炒至差不多都变色
再下香菇~炒一会儿将肉丝和香菇移至锅边~这是温度高倒入蛋~让其成状之后翻炒~
我用电磁炉的~这是将其调到900尽量调小点~加入少许盐~
再倒入细粉~翻炒一会加入几种调料~量就是上面描述的~之后再炒~会掂勺更好点
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