双薯西米露
番薯丰收的季节,可以愉快地来吃啦~紫薯饱含花青素是番薯界的抗氧化小公举哦(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料
番薯两个(红薯+紫薯) | 约1500g |
西米 | 80 |
糖 | 100g |
水 | 2/3锅,约2.5L |
双薯西米露的做法
处理西米:将西米放入大碗中,倒入3倍的沸水,泡20分钟,然后过冷河,再用沸水泡20分钟,再过冷河,就可以备用了。
双薯洗净削皮切小块备用。
锅中放入2/3锅(普通电磁炉锅)水,放入切好的番薯。煮约15分钟,放入准备好的西米,煮沸后待西米都浮起来放糖,盖上锅盖,闷约20分钟,西米变透明了糖融化了就可以开吃了~
小贴士
在宿舍用电磁炉做的,家里的话自己找找用煤气炉做的感觉咯(ง •̀_•́)ง祝吃得开心~
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