简单快手豆腐花
特别喜欢吃香滑豆腐花,第一次尝试自制,原来如此简单。
用料
黄豆 | 300克 |
水 | 2600克 |
内脂 | 6克 |
简单快手豆腐花的做法
黄豆提前加水浸泡,浸泡10-12小时,期间换水两次
浸泡后的黄豆沥干水份
打好的豆浆用过滤袋隔出豆渣,尽量把豆渣的水榨干
得到一锅豆浆,开慢火加热
用汤勺撇出泡沫
加热途中,多搅拌,以防沉底烧焦
豆浆一定要充份煮沸,生豆浆有毒,生豆浆有毒,生豆浆有毒。(重要的事情说三遍)一般煮沸后再慢火煮5分钟就可以熟透了
等待煮豆浆的是时间,把内脂倒在准备装豆腐花的容器里,加入30毫升凉开水融化。(最好选用有盖子密封性好的容器,比如电饭锅😉)
煮沸透的豆浆关火放凉2分钟。然后把豆浆从容器的边缘开始倒,从慢而快地倒完,再缓缓绞匀一下,撇出泡沫,盖上盖子焖20分钟
等待的同时,制作姜汁红糖水(嫌麻烦的可以不做,豆腐花加白沙糖也可以,不过会营养口感)
半块姜磨成姜融,锅里加入100毫升水加入姜蓉煮沸姜水里加入红糖,根据个人口味调整甜度,红糖煮融即可
过筛滤出姜蓉,得到姜汁红糖水
20分钟过去了,豆腐花也凝固好了,滑滑嫩嫩的
迫不及待的装上一碗,加入红糖水
浓浓的豆香,滑滑嫩嫩的口感,甜中带一丝丝姜味,满足嘴胃,同时驱寒,一下子吃两碗,好吃!
做多了吃不完,放保温瓶里可以保存4小时,还可以做成豆腐块
豆腐模具垫上纱布,把豆腐花一层一层铺均匀
装多些,豆腐就越厚,根据自己需求制作,盖好纱布,把模具盖盖上,用一盘水或一块砖压40-60分钟
想吃嫩豆腐就压40分钟,想吃老豆腐就压60分钟,豆腐倒扣脱模
-
搬运防忘,九阳豆浆机文字食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆0克水1000-1300ml搬运防忘,九阳豆浆机文字食谱的做法按图做。。。。。。。。。。。。。。。。。?...
-
自制椰树牌椰汁的做法和图解,自制椰树牌椰汁怎么做更好吃
用我的粉红凉凉豆浆机打的椰肉太over了,ㄟ(▔,▔)ㄏ,爆浆感十足还是很有小时候的味道..下次try椰蓉好了用料椰子一颗蜂蜜(可选)自制椰树牌椰汁的做法一颗青椰子(表皮上有黑点的是比较成熟的椰子),用刀劈开,取出果肉,洗净,加入适量的凉白开(以没过果肉为基准)倒入搅拌机OR豆...
-
川贝雪梨枇杷膏的做法和图解,川贝雪梨枇杷膏怎么做更好吃
用料川贝2g雪梨1之枇杷4个冰糖若干川贝雪梨枇杷膏的做法梨切开枇杷去核切开两种把切好的梨和枇杷放入豆浆机榨汁加水倒进锅里加冰糖把川贝放进去10到20粒左右就ok其实最好是川贝粉最后熬成膏状...
-
豆浆机版奶香玉米汁(附快速剥玉米的方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在的玉米大量的上市了,玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利,无论是清蒸还是煲汤都是非常好吃的。这次用来榨玉米汁,非常的好喝,玉米的清甜里夹杂着醇厚的奶香味,是一款非常健康、营养的饮品。用料新鲜甜玉米一根(大概320克)牛奶250克清水200克豆浆机版奶香...