番茄山药炖牛肉
山药有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴等功效。
番茄
用料
西红柿 | 3-5个 |
新鲜牛腩 | 300g |
山药 | 可根据个人而定 |
胡萝卜 | 半根 |
番茄山药炖牛肉的做法
将胡萝卜,牛肉,山药,西红柿切块。(建议选用较酸的西红柿,炖完的汤会更有口感哦)
压牛肉,牛肉切块,(我直接用压力锅压的牛肉汤、没有压力锅的可以用高压锅。)加入葱段,姜片,花椒,大料,烹饪20分钟左右。
将炖好的牛肉汤倒入锅内(砂锅,炒锅均可)加入少许清水,切好的山药块倒入汤中。
随后放入胡萝卜,西红柿,小火慢炖。
直至西红柿炖飞,加入牛肉即可。
小贴士
①山药属于药材,削皮的时候记得带上手套,不然被山药碰到会很痒。
②建议选用较酸的西红柿,味道更美味。
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