端午节来了,新手亲自上手教你,超级简单的虽丑但不会散的👍猪肉蛋黄粽🫔
端午节又到了,甜咸大战我站咸粽子
糯米,粽叶,肉都提前一夜准备好,第二天就可以直接包了
实在是不会用粽叶的,可以用竹筒做成竹筒粽子💪
用料
糯米 | 4斤 |
五花肉 | 500克 |
咸蛋黄 | 15个 |
粽叶 | 30片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 2小勺 |
盐 | 2小勺 |
端午节来了,新手亲自上手教你,超级简单的虽丑但不会散的👍猪肉蛋黄粽🫔的做法
糯米泡至少4个小时,可以提前一夜泡,中途换水
泡好的糯米加1勺生抽,1勺老抽,1小勺糖和1小小勺盐,调匀后放冰箱冷藏一夜,至少4个小时
五花肉切大块,放入葱姜蒜,2勺生抽,2勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,1小勺糖和盐,冷藏腌制一夜,大概8个小时,最好放密封袋中
粽叶呈漏斗状,加一半的糯米,放入肉和蛋黄(蛋黄我买的袋装的),再加满糯米,盖上粽叶包好,最重要的是用绳子绑紧就可以了
锅底垫两张前粽叶,冷水下锅,我也是新手,都是奇形怪状的
在粽子上面压一个蒸盘,再压一碗带水的盘子,(压别的也可以)这样就不用散开了。大火煮开,中小火煮3个小时,高压锅会快一点,水快没了就加热水继续煮
开动
小贴士
我也是新手,亲测只要绑的紧,形状无所谓的😝
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