🦑墨鱼肠控!墨鱼肠肠仔包
我真的很爱吃肠仔.现在觉得x威客的肠好像越来越不好吃了,就移情别恋爱上了吃墨鱼肠🌚 酷黑!不准说它不好看.咬一口,鲜味的墨鱼粒,还有汁呢~跟柔软的面包搭配,美妙的早餐🌞
烤了6个,很抢手,满足!分享做法(六个的量)
夏天做包,后盐、后酵母、后黄油~手套膜easy
用料
墨鱼肠 | 6条 |
山茶花高粉 | 280g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5g |
黄油 | 30g |
糖 | 28g |
盐 | 3g |
牛奶 | 90g |
🦑墨鱼肠控!墨鱼肠肠仔包的做法
先把鸡蛋、砂糖、牛奶、高粉加入混合均匀。牛奶根据自己的面粉吸水性调整增减,混合几分钟成团后保鲜膜包裹放入冰箱6-8小时,一夜更好~
面团冰箱拿出,加盐,机揉5分钟,加酵母,机揉5分钟,加黄油后一直揉15分钟。面团变得没起初那么粘了
拿出来摔加手揉5分钟,出膜
分6个面团,按压排气
我比较偷懒,擀面成长薄片卷起搓长圆条,或者直接搓成上图长度
卷起墨鱼肠
放在烘焙纸上
烤箱下放热水发酵40分钟至2倍大小
涂蛋液时烤箱180度预热,上下火160度烤20分钟。
颜色金黄.面包松软
可以看到面包组织状态
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