卡花
传说每年农历七月初七织女会牛郎时都会给孩子们做卡花,祝愿孩子们健康快乐吉祥如意!所以青岛每年的今天家家户户都会给孩子们做卡花吃。七夕在青岛不仅是情人节还是儿童节。
祝所有的小朋友们健康快乐 吉祥如意!
也祝所有的大朋友们七夕节快乐!
用料
面粉 | 250克 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
色拉油 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 1克 |
奶粉黄油 | 适量 |
卡花的做法
面粉 糖 牛奶 色拉油 鸡蛋 酵母搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。
发至2倍大即可。
准备模具 牙刷 备用。
揉面时多加干面粉越硬越好,把面团分成小剂子,光滑面朝下用力压下,多余的面用小刀切下来,不要超出模具,小篮子要把篮子把露出来,要不没法串绳,边边角角一定到位,这样出来的卡花纹路清晰棱角分明。
制作卡花时要快,要不前面做的卡花就发了,这样大小不均匀。模具反扣轻轻敲击,卡花自然拖模,再用牙刷刷去多余的面粉,千万不要再发面,直接进烤箱。
烤箱预热150度,上下火 放下层烤25分钟,自家烤箱的温度自己掌握。
小贴士
模具的使用方法:模具使用前用淡盐水冲洗干净,长时间不用可以起到消毒的作用,使用后用清水把缝隙刷干净,模具油多时用温水加洗洁精刷,要不放久了会有油味,刷好放到阴凉处风干,切记不要暴晒。
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