生晒龙眼干(非烤箱版)
每年的七丶八月都是龙眼丰收的时节,今年天公作美,荔枝和龙眼更是大丰收,决定晒龙眼干以备平日炖汤之需或当小零食。取材最好的属“石硖”龙眼为上乘,其肉脆而厚,甜中伴有石硖特有的清香。
用料
新鲜龙眼 |
生晒龙眼干(非烤箱版)的做法
姑姑家的石硖正是我一直寻觅的味道
第一步:连枝带叶在开水中烫几秒,记得不是让你煮熟,只是烫一下,起杀菌作用
第二步:烫完直接晾晒,有条件的当然是在太阳底下爆晒,晒至枝叶变脆
第三步:剪枝留蒂,尽量用剪刀剪
第四步:继续让龙眼充分享受阳光浴
第五步:当肉呈金黄,摇起来有晃动感,即可剥肉
第六步:剥壳剥籽
别以为住得高,就没有苍蝇之类的光顾,我还是担心卫生问题,阵阵清香还是引来了“盗花贼”😂😂
色泽金黄的龙眼干是不是很诱人,自己晒的就是放心,原汁原味,干净卫生,零添加
小贴士
勤晒勤收,台风天小心淋了雨,给多些耐心即可
-
空气炸锅烤鸡翅·香的烹饪做法,大厨教你详细做法
清理冰箱系列:冰箱里有几个鸡翅,半包牛肉丸,还有黑椒肠,空气炸锅一锅出来香·脆·舔手指~用料鸡翅5个料酒2勺生抽3勺蚝油2勺白胡椒粉2勺盐20克黑椒手工肠1.5根牛肉丸10个空气炸锅烤鸡翅·香的做法鸡翅焯水,划开容易入味生抽料酒蚝油白胡椒粉适量盐,加入调味腌制2小时...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
原来虾滑还可以怎么吃~今天分享个新吃法!真的好好吃,卷着焦香的培根,夹着奶香的芝士,包着Q弹的虾滑,一口下去真的超满足~绝了!快试试……用料大虾500克培根6片黑胡椒1小勺芝士片3片玉米粒适量淀粉1勺鸡蛋清1个解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的做法墙裂推荐1️⃣...
-
没有机会失败的烤南瓜 隔离食记3⃣️2⃣️的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜2个盐适量黑胡椒适量橄榄油适量孜然粉适量没有机会失败的烤南瓜隔离食记3⃣️2⃣️的做法选一个长得好看的南瓜洗净不用去皮切成大小厚度大致相同的块加入适量的橄榄油黑胡椒孜然粉盐抓匀抓好的南瓜平铺在烤盘上中层上下火180说摄氏度烤制20-25分钟取出南...