芝麻薄脆~香脆可口,大人小孩都喜欢
这道芝麻薄脆我做过7-8次,家人都爱吃,浓郁的芝麻香,方子简单易调,就是烤箱温度要掌控好,因为比较薄,芝麻薄脆底部看不到,有时表面刚好下面却糊了,后面步骤里有详细写,第一次写菜谱,如有不全面的地方后面在补充。
1.烤盘垫锡纸烤到两面金黄锡纸很容易和薄脆撕开,底部没烤干就容易粘锡纸上。
2.只放白芝麻烤出来是金黄色很好看,只放黑芝麻看着有点黑乎乎糊了的感觉但是味道和白芝麻一样,或者黑白芝麻混合放。
用料
蛋白 | 2个 |
糖 | 25克 |
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
白芝麻 | 40克 |
芝麻薄脆~香脆可口,大人小孩都喜欢的做法
蛋白加25克糖搅散,我的糖偏少,可以先烤一盘觉得甜度不够在增加5克。
加30克玉米油
加30克低筋面粉,随意搅均匀无颗粒状。
40克白芝麻混合。
用小勺子舀一勺倒在锡纸上,每个大概3-4厘米,隔开一些,烤的时候芝麻糊还会摊开点,烤好大概5厘米,我的烤箱25升这个份量可以烤3盘。
上下火160度20分钟,看到表面中间还是生的,周围变金黄下面实际快金黄了,下火调小或关掉,观察着表面中间变金黄就好了,如果下管温度高也可以下火130度,上火160,最后5分钟看着点,芝麻薄脆很薄多烤一两分钟可能就糊了,温度根据自家烤箱稍做调整。
放凉后又香又脆。
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...
相关文章
- 百吃不厌的芝麻薄脆,香甜酥脆,老人小孩都喜欢的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝麻薄脆饼·香脆可口的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小孩子都爱吃的 色泽金黄 香脆可口~芝麻红薯脆条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香脆鸡蛋芝麻薄饼干(大人小孩都爱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单快手的芝麻煎饼,小孩大人都喜欢!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝麻薄脆,大人小孩都爱吃的脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香脆可口的芝麻薄脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 甜薄脆饼干 香酥芝麻花生口味大人小孩都爱 好吃的停不下来的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迷你脆糖泡芙:让人忍不住一口接一口,老人小孩都喜欢的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱!酥脆芝麻开口笑,大人小孩都爱吃~的烹饪做法,大厨教你详细做法