家庭烤箱版包浆豆腐
成都的各家烧烤店都有包浆豆腐,小小一盘30左右,关键很多还不好吃。自己在家烤了几次,非常简单,味道大家都点赞👍暂时缺图,以后再补
用料
包浆豆腐 | 一盒 |
友加牌烧烤料 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
蒜 | 一颗 |
香葱 | 两根 |
香菜 | 适量根 |
折耳根颗颗 | 适量 |
小米辣 | 1-2根 |
盐 | 一点点 |
妈妈帮炒的肉臊子 | 一碗克 |
家庭烤箱版包浆豆腐的做法
我的肉臊子是妈妈帮炒的,所以没有菜谱,需要的可以在下厨房搜做法。肉臊子可以多炒一点冷冻在冰箱里,吃个米粉、烤个肉末茄子、包浆豆腐的很方便。
包浆豆腐盒马有卖,有些菜市场也会有,但盒马的这种是内心可以爆浆的,推荐。
首先烤箱上下180度打开预热,烤盘垫一层锡纸。
折耳根根切颗颗,香菜切碎末。不喜欢这两样的不要也可以。
两汤匙(吃饭喝汤的那种)烧烤料、半汤匙孜然粉、一点点盐加进小碗里,再倒小半碗色拉油,拌匀。用小刷子把拌匀的调料油刷一层在锡纸上。油可以多刷点,这么做是为了避免豆腐贴锡纸这面没味儿,也很容易和锡纸粘上。
打开包浆豆腐,把豆腐一块一块平铺在烤盘上后,用刷子把每一块豆腐表面都刷上调料油,同样也可以多刷一点。在刷的时候注意烧烤粉可能在油里沉淀了,要搅拌匀了再刷。
全部刷上调料油后,放进烤箱,大概烤8-10分钟。
这时碗里没用完的调料油不要扔,直接把肉臊子加在剩下的调料油里,把大蒜剁成泥、小葱切葱花、小米辣切末一起加在肉臊子里(不加葱花也可以)。肉臊子放进微波炉加热几十秒到微热后取出,拌匀。
包浆豆腐开始咕嘟咕嘟的时候,取出来,把肉臊子均匀的铺在包浆豆腐上,再在面上洒上折耳根颗颗和香菜末。然后重新放进烤箱烤3-5分钟。
出炉。可以再撒一点小葱末就开吃啦。
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