牛油果🥑烤蛋
用料
牛油果 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
牛油果🥑烤蛋的做法
牛油果选择墨绿色的表示比较成熟,即食口感好,绿色口感差些,黑色成熟过头。
准备两个鸡蛋,我一般买鸡蛋都买黄天鹅可生食鸡蛋,这样即使没有完全成熟也不怕吃坏肚子。
牛油果中间切开,扭一下分开两半,取出果核。用蛋清分离器,筛出蛋黄,蛋黄倒入牛油果凹部,如有富余空间,用勺子去一些蛋清填满空隙;蛋清别浪费,可清水煮一下,放点盐和黑胡椒吃掉即可;
放好蛋的牛油果上撒上黑胡椒和海盐,根据自己的口味;
可以再放上一块黄油提香
烤箱预热180度,烤12-15分钟,出锅即可!
我用的是可生食鸡蛋,加上牛油果本身成熟可直接食用,所以根据个人喜好的口感决定烤制时间即可。
我烤的13分钟,蛋黄基本全熟,牛油果口感刚好;
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