鲜肉包子•为爱而生
第一次做包子呢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 因为得知某人爱吃包子~ 于是很神奇的完成了✅ 吃起来感觉还很不错呢^o^
用料
牛奶 | 180克 |
油 | 6克 1个油勺 |
白砂糖 | 36克 3个糖勺 |
面粉 | 350克 |
酵母 | 3克 2个酵母勺 |
猪肉 | 500克 |
葱白 | 2段 |
姜 | 8片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
花椒油 | 1勺 |
热油 | 30克 |
鲜肉包子•为爱而生的做法
由于面需要的时间比较长(1.5h),因此先做面团~我用的美的面包机的发面功能,自己揉面不太明智(-.-)伤手腕而且还揉不均匀~
先加大半盒纯牛奶,加油,加糖,加350g面粉,加酵母~这是大约能包22个包子的量。
面包机自己会和面醒面发面,等待一个半小时后拿出来直接用就可以了~因为某人不爱吃肥肉和筋膜,于是需要先把肉处理一下,虽然我不知道什么是筋,索性就把一切能看见的白色尽量分离出来了~就变成了纯瘦肉(这个也有其它办法:比如以后买肉就买纯瘦肉就好了😄),同时葱切末~
绞肉机绞肉,
过程中加姜水(就是姜泡的水),发现每加一次水都能吸收且更加晶莹剔透,谢谢肉我加了一碗水呢~然后我就直接在绞肉机里放各种调料了,葱,上面提到的各种调料,
热一些油浇在葱花上,
然后搅拌10秒完成。搅拌完就这样了,其实这个馅料吃起来有点儿午餐肉或者火腿肠的感觉~后面同样可以用来做午餐肉哎~😁
肉馅好了我就放冰箱里了,需要放一会儿比较好,有的人会放一宿,据说。面终于发好了,自动发的哦……
然后胜利在望了,包就行了~
哈哈哈这就是我包的^o^
蒸锅里先提前把水加热,让刚包好的包子在热气里待一会儿,估计15分钟吧,据说这叫醒面~
然后正式蒸包子,20分钟好了,包子出炉了~看着好可爱哈哈哈😄
我是头天晚上做的,忘了拍吃的照片了,第二天早上再烤了下吃,拍了个照片^o^
完成✅
小贴士
我感觉我的肉馅味道还不错 但口感有点柴,下次研究下咋回事
面是真的满意了,我不喜欢太厚的皮儿,这个刚刚好~
-
面包机版完美吐司的做法和图解,面包机版完美吐司怎么做更好吃
这是阿姨历经多年的改良,坚持多年不断改进的最后的版本。是我所接触的所有方子里最完美的版本。个人觉得最大特点是油少,这样面包壳不会很坚硬。整个面包柔软度良好。阿姨电话讲解后我打算写进下厨房和大家一起分享。简单、易做,不故弄玄虚,且美味。这就是我心中对...
-
红枣吐司食谱做法大全,超简单的红枣吐司做法步骤
面包是我较为喜欢的主食之一,因为它很有饱腹感,早上一片吐司一杯牛奶就饱饱的一上午了,加上红枣与生俱来的那种香甜味道,真的超级喜欢用料高筋面粉260克鸡蛋1个酵母3克枣泥140克黄油30克红糖50克盐3克奶油10克牛奶70克红枣吐司的做法1、准备好所有食材2、面包桶里...
-
东菱面包机其他食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
自用用料鸡蛋个东菱面包机其他食谱的做法饺子面条酸奶泡菜山楂苹果酱米酒肉松蛋糕和年糕干货...
-
轻松揉出手套膜(手工揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜,一次发酵后排气揉面到面团细腻,烤出的面包组织才会细腻、棉软,以下这方子是从后油步骤算起,只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋面粉305克奶粉10克糖粉40克鸡蛋1只(除壳约40克)牛奶(或酸奶、水)120-150克(试着加...