杏仁果酱瓣子面包
果酱3.12W
用料
杏仁粒 | 少许 |
高粉 | 200克 |
果酱 | 少许 |
酵母 | 3克 |
水 | 80克左右 |
鸡蛋 | 40克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 18克 |
杏仁果酱瓣子面包的做法
所有材料后油法揉成面团,有出薄膜
揉好的面团放在案板上
分成三份
取其中一份擀上
卷起
三个面团同样操作,变成三个长条
一上二,三上一,做法
完成瓣子操作
放在烤盘上
38度的温度发酵至两倍大
上面刷蛋液,洒杏仁粒,挤果酱
烤箱180度预热,中层,烤18分钟
小贴士
1,这里我用的是陈皮果酱,你可以用草莓酱,蓝莓酱2,不撒杏仁,撒椰蓉也可以。3,蛋液刷薄薄一层就可以。
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