椰汁砵仔糕

用料  

椰汁砵仔糕的做法  

1. 先将20g椰汁与100g水混合均匀，再加入粘米粉拌成稀浆。

2. 将余下的60g水与白砂糖煮溶，倒入稀浆中，边倒边搅拌均匀。

3. 小碗先排入蒸笼预先加热约2分钟。

4. 将粉浆搅匀，倒入小碗中，用猛火先蒸两分钟，待中心有个凹洞，然后加入适量红豆，再蒸15分钟即成。

5. 小贴士！

小贴士

见步骤5。口味清淡者可自行减糖。