奶香🎃南瓜发糕

用料  

奶香🎃南瓜发糕的做法  

1. 1.把南瓜去皮切片，放蒸锅里蒸15分钟。取出加白砂糖搅拌成糊状，放凉至室温。2.用温水化开酵母。

2. 准备好食材。

3. 面粉过筛加人奶粉、鸡蛋。

4. 依次加入南瓜糊、酵母水搅拌均匀。

5. 八寸模具抹油，倒入搅拌好的面糊，在桌子上震几下，去掉面糊中的大气泡。

6. 放蒸锅里发酵半小时，面糊表面出现细小气泡即可，均匀撒上葡萄干颗粒。

7. 开大火上气后蒸30分钟，关火焖5分钟。

8. 取出模具，放凉后脱模。

9. 切片，开吃吧。😊

小贴士

要注意几点：
1、这方子是夏天做的，化开酵母的水温室温就行，冬天的话要用30-35度的温水。
2、各种面粉的吸水量不同，还需根据具体情况进行增减。
3、面糊发酵的时间和环境温度有关，我一般控制在35-40度左右，具体还要看面糊发酵的程度，面糊表面出现许多小气泡即可，千万别发过头了，不然，蒸出来的发糕中间会塌陷。
4、蒸锅里的水要放够，要蒸半小时，别把水蒸干了😊