1岁以上宝宝辅食|香椿西红柿疙瘩汤
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
香椿西红柿疙瘩汤,BabyMom强烈推荐,太好吃了,疙瘩汤伴着香椿的独特味道,真的是聊咋咧,但是别贪多了,对于小宝贝们,采用适量香椿嫩芽调味就行,任何食物吃多了都是过犹不及。
辅食适合一岁左右的宝宝,注意疙瘩汤中的疙瘩一定要小,小宝宝们嗓子眼小,吞咽能力差,因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加,切记不要一下向面粉中倒入一堆水,那样疙瘩就太大了。不足一岁的宝宝,炒锅中少放点油也可食用,太美味了!
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用料
香椿 | 适量 |
西红柿 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 小半碗 |
1岁以上宝宝辅食|香椿西红柿疙瘩汤的做法
准备好食材。
鸡蛋打入碗中,加入一倍的水搅匀;
西红柿用一半,取中间的不带皮部分,剁碎;
香椿只用嫩芽,在热水锅中焯烫1分钟左右,取出后,剁碎;
小贴士:
香椿必须在沸水中焯烫1分钟左右再制作,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,经过长途运输储存,香椿中含有的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,则必须沸水中焯烫1分钟左右,可极大地提高食用香椿的安全性。食材都准备好后,锅中倒入适量橄榄油,植物油也可,烧热后,倒入西红柿碎,翻炒,西红柿变红后加入宝宝小碗三碗水,如果你想喝稠的则少加一点,想喝稀的可多加一点,这个自己控制;
煮沸后,缓缓倒入鸡蛋液,不需要搅拌;
慢慢加入拌好的疙瘩,别一下子都倒进去,那样要不就是大疙瘩,要么就成一堆面糊糊了。
小贴士:
怎样拌疙瘩可以又小又均匀?小宝宝们嗓子眼小,吞咽能力差,因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加,切记不要一下向面粉中倒入一堆水,那样疙瘩就太大了。向锅中慢慢加入面疙瘩。加入面疙瘩后,用铲子翻拌一下,对于太大的疙瘩用铲子背面压碎,大火煮5分钟后,加入香椿碎,搅拌均匀,继续加热3分钟左右出锅。
强烈推荐,老少皆宜,味道太赞了!
我娃吃的棒棒哒,香椿西红柿鸡蛋疙瘩汤味道太赞了,强烈推荐,老少皆宜。香椿与疙瘩汤是绝配,四月份来了,香椿吃起来,蔬菜虽好不要贪杯,适量最好。
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小贴士
香椿必须在沸水中焯烫1分钟左右再制作,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,经过长途运输储存,香椿中含有的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,则必须沸水中焯烫1分钟左右,可极大地提高食用香椿的安全性。
怎样拌疙瘩可以又小又均匀?小宝宝们嗓子眼小,吞咽能力差,因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加,切记不要一下向面粉中倒入一堆水,那样疙瘩就太大了。向锅中慢慢加入面疙瘩。
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