159杂粮茴香包
用料
1.鸡蛋 | 1个 |
2.面粉 | 500克 |
3.佐丹力159方便杂粮粥干粉 | 2包 |
4.水 | 210克 |
5.酵母 | 8克 |
8.泡打粉 | 8克 |
生姜 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
豆腐干 | 两片 |
鸡蛋 | 3个 |
新鲜茴香 | 300克 |
五花肉 | 400克 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
159杂粮茴香包的做法
将肉切丁,生姜切细末混入肉丁
放糖,生抽,老抽,盐少许,混合搅拌均匀
豆腐干切细丁,拌入肉馅
新鲜茴香切末拌入肉馅
三个鸡蛋打入空碗,加入少许水,用打蛋器搅拌均匀。锅加热,倒入油,油烫后倒入搅拌好的鸡蛋快速翻炒,边炒边用锅铲江鸡蛋在国内切碎,关火,放凉,倒入肉馅,搅拌均匀
根据自家口味,调整咸淡,再倒入三勺油一一同搅拌,然后放置到一边,等等待各种香味慢慢融合
公主比较偷懒,用爱用面包机和面发面。
面包机内放入面粉倒入佐丹力159干粉
第一次做,实验性的放了两包
放水,泡打粉,酵母,打入一个鸡蛋,让面包机工作一会儿。如果没有泡打粉,直接用酵母替代就可以了。
面包机工作起来比我卖力,和面是我的弱势,天生没力,需要多吃两包159补补气力
面活好,发好面后,切成50克左右一个的小面剂子,整圆
揉圆,放松,幹成厚皮
加入馅料
纠合
看着不丑吧
上笼屉,静置,醒面,等面发好,开大火蒸25分钟!
上下笼屉都装满了,还有多出几个怎么办??那就换个吃法吧,咱们做水煎包。平底锅加热,倒入少量的油,将锅底都潤到就可以了。
包子在锅内坐坐好,倒入水,高度没过包子半个身子就可以了,盖上锅盖,大火5分钟后改小火,让包子在锅里慢慢游泳,等锅里的咕嘟声消失了,只剩吱吱声时锅内的水快干了,这时候人要在锅边侯着,随时注意锅内的水,别把包子烤焦了。水干了就可以出锅了!
杂粮包看着还可以
起码都发起来了
样子美不美,那是技术问题,需要多加练习
我能告诉你的是,咬一口,满嘴香
大好春光,周末带着出门野餐很不错滴
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