不用烤箱的红豆烤饼 表皮酥脆内里香甜 附细节视频详解
今天这款红豆烤饼,不用烤箱,一个电饼铛就可以搞定,做法也特别简单没难度,口感特别棒非常好吃,喜欢豆沙馅的一定别错过今天这个饼。
来看具体步骤吧。
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 180克 |
豆沙馅 | 200克 |
食用油 | 适量 |
不用烤箱的红豆烤饼 表皮酥脆内里香甜 附细节视频详解的做法
所需食材大合照,就这几样,不复杂哈。
食用油只需要一点点,没有拍进来,大家自行脑补吧。盆中倒入300g面粉,3g酵母,180g温水,先用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒面半小时。
这是醒发好的面,揉面排气,擀成大面片,抹上油酥(面粉和食用油的比例是 1:1),卷起来,分成8个大小相同的面剂。
取一个面剂,两端捏严,收拢起来,再擀成中间厚四边薄的皮,包上豆沙馅,每个馅20-25g之间。用螺纹擀面杖擀成牛舌状,一个生胚就完成啦。
锅中多放油,放入饼胚,表面再刷油,盖上盖子,中火烙制两面变色,就可以出锅了,不要在锅中停留太久,饼会干硬。
成品出锅啦,一看就馋的不行啦。
动态视频呈现时间到。用手捏一捏表皮酥酥的,掰开一个,里面满满的豆沙馅儿呀,快擦擦口水试做吧。
小贴士
温馨提示
1.醒面时间不早太久,半小时就可以了,这款饼不需要全发面。
2.馅不需要太多,否则螺纹擀面杖容易擀破。
3.锅中油不要太少,油太少成品口感会干。
4.中火烙制,两面变色就出锅,不要在锅中停留太久。
5.吃不完的余温罩上食品袋,再吃时候锅中少放油,加热就可以吃了。
期待大家美美的作业图。
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