焗饭~腊味焗饭~✌️创意腊味饭~新奥尔良口味吃出层次感❤️
新奥尔良烤翅的配方
和广式腊味饭
能够碰撞出什么样的火花?
当两者相遇,
是烤翅香,是腊味香,是奶酪香,是舌尖舞蹈的百味风情。
生活需要改良,
生活需要灵感,
生活需要创意,
快和我一起探索一下吧~
用料
米饭(剩饭最好) | 若干 |
食用油 | 若干克 |
新奥尔良腌料 | 若干 |
黄油(可用食用油代替) | 少许 |
洋葱 | 0.25个 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
腊肠 | 2根 |
彩椒 | 各半个 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 若干 |
牛油果 | 1个 |
马苏里拉 | 若干 |
焗饭~腊味焗饭~✌️创意腊味饭~新奥尔良口味吃出层次感❤️的做法
准备材料,洋葱和米饭没拍到。
冷食用油少许,倒入剩饭,加热。
新奥尔良腌料加入少许清水,倒入锅内。
翻炒,争取将每粒米饭都拨开,调均匀,收干水份。
黄油国内融化。
同时放入洋葱。划重点:黄油一定要冷油的时候加入洋葱,小火慢慢加热,才能煎出洋葱和甜味,以免洋葱味道太大覆盖了腊味的香气。
倒入切成小丁的土豆和番茄。土豆不易熟,所以先放,番茄先放是为了加热出汁。
倒入腊肠炒香,加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉等。出锅前倒入彩椒。大火收汁。
米饭平铺在烤盘底部,大约一半烤盘的高度。
配料出锅,均匀地铺在米饭上。
铺上牛油果(这颗牛油果太生了,以至于我只能削它,付出了血的代价,削了自己的手指……😭)
撒上马苏里拉奶酪,还可以比本图更厚些。预热烤箱。
烤箱200度,20分钟出炉。
出炉✌️
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