整个菠萝都是用丨菠萝饭 • 圆满素食
喜欢吃甜酸味道的伙伴们有口福了,今天教大家做色香味俱全的菠萝炒饭,整个菠萝都拿来用了,色彩搭配鲜艳,好玩又好吃,一起来做吧。
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用料
菠萝 | 1个 |
米饭 | 适量 |
四季豆(豆角) | 适量 |
香菇 | 适量 |
小尖椒 | 适量 |
植物油 | 少量 |
盐 | 少量 |
蘑菇精 | 少量 |
整个菠萝都是用丨菠萝饭 • 圆满素食的做法
菠萝一个,米饭,四季豆、香菇、小尖椒。可以随意准备蔬菜,但尽量搭配颜色,炒的时候要考虑到火候。
米饭要稍稍硬点,也就是一杯大米,一杯水,水再倒出去一点点,米饭放在锅里煮着,就可以做其他准备了。
菠萝洗干净,注意不要拿叶子,小心割手,从1/3处立着小心切开
然后用刀竖着切出这样的小方块,这样在挖的时候容易成型。
用勺子挖出菠萝丁
挖出来差不多有一半,再有点菠萝汁就够了,剩下的可以不考虑形状挖,另作他用。
现在准备四季豆、香菇、小尖椒。你也可以随意准备蔬菜,不过尽量搭配颜色,炒的时候要考虑到火候。
锅里放油,四季豆不容易熟,而且生的有毒,所以先放下去炒
炒到表面金黄,有泡泡了
把香菇和辣椒放下去炒两分钟
然后把菠萝放下去炒匀,放盐、蘑菇精等,盐味比炒菜稍稍咸点,因为还有饭。但是你别放太多,搞的要打死卖盐的一样O(∩_∩)O
放盐后,继续炒两三分钟,菠萝和其它蔬菜味道互相融入了。
先把米饭彻底打散
放进锅里炒两三分钟就行了
把炒饭放进菠萝里面,盖上焖会
打开后真的太香了,味道好棒
再来一张特写O(∩_∩)O
小贴士
1、菠萝汁和菠萝跟菜、米饭一起炒,就已经进味了,不能把菠萝拿去蒸,一蒸软掉了。
2、挖出的菠萝不要全部下完,太多炒饭会过于甜酸。
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