各种小花卷🌸(有手就能做系列~一根筷子就能做的小花卷~葱香小花卷~椒盐小花卷~麻酱小花卷~想吃什么口味自己随意发挥~)
配料为3种口味各1个的量
多做少做按比例增减即可
用料
面粉 | 120克 |
奶粉(可不加) | 1勺 |
盐 | 半小勺 |
饮用水 | 适量 |
【葱花】 | |
小葱 | 2根 |
盐 | 半小勺 |
食用油 | 半小勺 |
【椒盐】 | |
椒盐(主页椒盐葱香全麦千层饼有教程) | 2小勺 |
食用油 | 半小勺 |
【麻酱】 | |
麻酱 | 半勺 |
生抽 | 半小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
各种小花卷🌸(有手就能做系列~一根筷子就能做的小花卷~葱香小花卷~椒盐小花卷~麻酱小花卷~想吃什么口味自己随意发挥~)的做法
120克面粉+1奶粉(可不加)+1小勺盐+2克干酵母(酵母和盐分开不接触)
少量多次边加水边搅拌成絮状
下手揉成一个光滑柔软的面团,封保鲜膜放到温暖的地方醒发
发至1.5-2倍大
取出揉一揉排气,在分成3个大小相同的剂子
擀成薄饼
【葱花】
小葱洗净切葱花
半小勺油+半小勺盐搅拌均匀刷在面饼上
撒上葱花【椒盐】
『椒盐教程』
半小勺油刷在面饼上
均匀的撒上椒盐【芝麻酱】
半勺芝麻酱+半小勺生抽+半小勺盐搅拌均匀
均匀的抹在面饼上【卷花卷】
分别卷起来稍微按一下按扁一点排排空气
每个卷分别切成大小相等的剂子,2个3个4个都行,越多就层越多分别把剂子摞到一起
用筷子在中间压一下压紧
拽住两端拉长一些
筷子从中间挑起来,用手把两端捏到一起
转筷子转稍微紧一点,再放到案板上用筷子往下压一下就好啦
【蒸花卷】
屉布打湿,水烧温,做好的花卷放到锅里盖上盖子再次醒发15分钟
发好后点火起锅,大火,盖盖子蒸,水开后计时10-15分钟(视大小决定)关火,关火后别开盖,再焖3-5分钟出锅啦~
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