豪华至尊版 葱油拌面
因为总是一个人做饭
一个人吃饭
但是一个人也要吃爱吃的!好吃的!
葱油拌面是家里最易做的面
不用担心抄不匀~全都断~结成块~
好的来看来看《一个人版 至尊葱油拌面》
用料
油 | 200克 |
糖 | 10克 |
酱油 | 1勺 |
葱 | 2大根 |
洋葱 | 1/3个 |
蒜末 | 4瓣 |
面 | 1饼/2饼 |
腊肠 | 半根 |
黄瓜 | 小段 |
萝卜 | 小段 |
火腿 | 2片 |
酸豆角(罐装) | 2勺 |
玉米粒 | 2勺 |
炸腐竹碎 | 1把 |
老干妈 | 适量 |
豪华至尊版 葱油拌面的做法
锅装水,放一勺盐,一点油。冷水放面,等水烧开,立即用筷子搅散还是一团的面(时间不要太长,面会软掉,没有劲道),搅散后用菜篓子盛出面。在水龙头下冷水冲洗,手摸一下面,不再温热就好了。放在一旁沥水。
黄瓜,萝卜,玉米,腊肠,火腿,洋葱,蒜切粒,葱切段备用
锅中倒入比较多的油(想象能够均匀的裹在面上就好了),小火加热,放入洋葱,蒜末,葱段开始炸葱油。【担心油溅起来,使用小火―中火加热即可】,慢慢等待葱段等变黄,就炸好了。被炸的碎捞起来扔掉。(平时也可以一起多点,炸了备用,下次比较方便)
锅中留油,放入黄瓜粒,萝卜粒,香肠粒,火腿粒,玉米粒,酸豆角粒,翻炒加热炒熟。【酸豆角和香肠是最主要的风味,蔬菜可以随意,中和葱油的油腻】
都是小颗粒,不需要炒很久,炒的差不多了,放入炸腐竹碎,继续翻炒。改小火,加入少量盐,糖,酱油,耗油调味(省略了面会没有味道)。加入老干妈或者油麻子。
倒入先前沥干水的面,使用锅铲和筷子,充分将配料和面混在一起,就完成啦!
一个人吃饭也要好好照顾自己!
其实熟练了做起来只要10分钟不到,适合各位啦~
味道绝对比外面的炒米粉好!
配上雪碧或者肥宅水,是顶配!
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